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la graine varie de trois a cin(| mois, selon la temperature, le 

 terrain, le mode de culture et la variete cullivee. Leurs cou- 

 Kcott sont brillantes, et changent suivanl It's phases de leur 

 croissance ; elles exhalent pendant l'ete une odeur agrcable 

 el forte, qui resscmble a celle du miel nouveaude la meilleure 

 (jualiu*. 



II resulte de ce qui precede que, s'il y a analogic de carac- 

 tercs et de proprietes entre le Sorgho sucre de Chine et les 

 Holcus sucres d'Afrique et deTartarie, ils different cependant 

 entre eu.\ dune ficon si rernarquable, quil est impossible de 

 confondrc unc vnrietcavec une autre; il est done fort interes- 

 sant pour la science, pour (.'agriculture et pour Tindustrie, 

 d'assigner, conime je le fais, un nom a cbacune d'elles, afin 

 d'eviter une deplorable confusion. 



Sorgho sucre de Chine. 



Ccttcplante est d'une croissance rapide; son aspect est agrdable; sa hau- 

 teur atleint jusqu'a ^"',70. La grosseur des Cannes varie entre nn demi-poucc 

 et un pouce de diametre a fleur de terre. 



Elle pousse cinq a vingt tiges par touffe, si la terre est bonnr. 



L'arliculation des feuilles, e'est-a-dire le point ou elles cessent d'enve- 

 lopper la canue, est de coulcur de bamboii ties pale, et presque blanche. 



LV 5 pi est droit, mobile, il est atlachc" a de longs pe"doncules ; de sorle que 

 le grain milrissant rnlralne vers la terre* Tepi dont les grappes forment une 

 courbe semblable a celle d'une queue de cheval arabe. Les graines portent 

 une barbe tordue longue de h lignes environ. Quand l'e"pi est milr, les 

 cossesqui contiennenl les graines sont d'tin noir brillant ; elles sont,coriaccs 

 et enveloppent la grainc presque entierement ; aussi larges que longues, 

 ellos sont couvertes d'un ledger duvet aux deux bouts, et an centre elles 

 sont lisses. La coulcur de la cosse n'est pas celle des graines. 



La graine est presque ronde, de coulcur bi un de rouillc; 1000 a 1100 

 graines pesent une once. Uans unc culture convenablenient suivie, chaqne 

 dpi donue de 500 a 1600 graines. 



Le Sorgho met quatrc moisau plus a croitrc et a mtirir. Au bout de trois 

 mois il pousse son dpi, qui fleurit au bout de huit jours. Peu apres la pre- 

 miere rdcolte, on retourne, on ariose la terre, et Ton obtient de nouveaux 

 rejets en abondance, plus faibles que les premieres tiges, mais qui croissenl 

 jusqu'a ce que les geldes les arretent. Le climat plus on moins favorable de 

 chaque locality dexide de la prospe'rite' ou de la perte de cette scconde re- 

 colte, qui demande trois mois el demi pour arriver a bieu. 



