7*2 SOCIETY I.MPEIUaLE ZOOLOGlQUE d'aCCLIMATATION. 



Les canncs depouilldes des feuilles et dn pedoncule donnent de 50 a 60 

 pour 100 de jus avcc de bonnes presses. Ce jus est facile a purifier si les 

 Cannes son! a point, ires difficile si la maluritd n'est pas complete; il con- 

 sent de 10 a 14 pour 100 de ma Here sucree, selon les circonstances clima- 

 tdriques et les soins donnds a la culture. 



Celte varietd ddgdnere a mesure qu'elle approche de l'dquateur ; elle 

 devienl plus ligneuse et le sucre plus cristallisable. 



Vimbischuapa. 



Varietd la plus grande et la plus robustcentre toulesles especes d'llolcus 

 sucre" d'Afrique; elle arrive jusqu'a 2 m ,50 et plus de hauteur, de 1 ponce 1/2 

 a 2 pouces de diamctre dans la partie la plus grosse ; chaque canne pese de 

 1 a 2 livres 1/2. 



Les feuilles sont forges, giandes et plus rudesque dans les autres varietds; 

 leur articulation est blanche ou de couleur de bambou. 



L'dpi est dnorme, 12 a 18 pouces de longueur, rigide, dpais ; il contient 

 jusqu'a 5000 graines bien nourries. Ce nombrc est le maximum ; la moyenne 

 est de 3 a 4000. 



La couleur des cosses varic du jaune au pourpre ; cMes sont plus longues 

 que larges et ne couvrent la graine qu'en partie. 



La graine est bien pleine, allongee et de couleur ferrugineuse tirant au 

 jaune. 



En Espagne, il ltd fait cinq mois ou cinq mois et demi pour miirir, 

 pourvu qu'elle soit semee au prinlemps ; plus lard elle ne murit pas, bien 

 qu'elle forme son dpi. 



Son jus est ires such', limpidc et facile a clarifier. Les tiges se fendent 

 par en bas quand elles sont pres de la mataritd, et un pen avant; elles pro- 

 duisenl jusqu'a G") pour 100 de jus, contenant au moins il\ pour 100 de 

 sucre pur cristallisable scmblable a c<*lui de la canne a sucre, selon M. Wray. 

 Le sucre commence a parailre a la fioraison de l'dpi, du moins a Madrid, et 

 cliaque touffe donne de six a quinze brins. Apres la premiere recolle, une 

 nouvelle pousse parait, mais il est difficile qu'en Espagne elle puisse venir 

 a maturitd, a moins que ce ne soil lout a fait au sud. 



Anamody. 



Cetle varidte ressemble.au Vimbischuapa et est aussi bonne que hn; elle 

 pousse a une hauteur de 3 m ,60 et quelquefois plus, mais elle n'est pas si 

 grosse et n'a pas les fibres aussi ligneuses, selon M. Wray. Elle est plus 

 tendte et rend plus de jus que le Vimlrisclitinpa. Ses tiges ou Cannes pesent 

 de 1 a 2 livres chacune, quand elles sont mures et de coupe rdcentc. Une 

 touffe pent donner jusqu'a douzc brins bien nourris et robustes. 



Le pedoncule est gros, dpais et rigide, contenant plusieurs milliers de 

 graines, rondes plutOt que longues. Chaque dpillct contient parfoisplus de 



