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loppe la graine de deux cot(!s, la laissant decouverte laleralement sur les 

 deux tiers de sa longueur. 



La graine bicn mure est large, grande, epaisse, d'une couleur jaune ferru- 

 gineuse avec des taches rousses ou noiratres. 



Gette vari&e" est Tune des plus sucrees, tendre et avantageuse a cultiver 

 en Europe. Elle murit en trois mois, pousse une seconde rtfcolte en trois 

 autres mois, et donne de quinze a vingt-cinq brins par touffe. 



Ainsi le Niazana donne une re"colte tous les trois mois, dans de bonnes 

 conditions de climut ; cette qualite" le fera rechercher gcneralement commc 

 le dit judicieusement M. Wray. 



Les tiges du Niazana contiennent tres peu de fibre ligneuse et pesent de 

 U onces a 1 livre, depouillees de leurs feuilles ; elles donnent de 70 a 80 pour 

 100 de jus mucilagineux et feculent, contenant au moins 15 pour 100 de 

 sucre. Ce sucre commence a apparaitre dans les Cannes avant meme que 

 l'e'pi se de"couvre. 



Boonvana. 



L'une des plus belles et des plus productives entre toules cedes dont il est 

 question dans ce memoire : moins bautc que YEnga, elle n'atteint jamais 

 2 m ,70. Ses tiges sont nuanc^es d'une couleur rose qui devient plus fonce'e 

 a mesuie que la maturity approche; elles exhalent une forte odeur de miel 

 nouveau qui attire les abeilles et les guepes, dont les piqures causcnt par- 

 fois quelque dommage a la plante. 



La feuille, moins grande et moins large que celle de YEnga, porteune 

 tache au point de jonclion avec la tijie. 



Le pe*doncule mou comme celui du Sorgbo de Chine, mais les epillets 

 plus courts et plus founds de graines ; ils en contiennent de 2 a 3000. 



Les cosses sont de couleur rose pourpre clair, sur un fond jaune, dures, 

 coriaces, un peu plus longues que larges, oblongucs, pointues, presque 

 sans poil, et aussi longues que la graine qu'elles embrassent sur deux faces 

 si fortement, qu'il est difficile de la detacher. Cette graine, dans sa partie 

 saillante de la cosse, est de couleur rouge brun, allongee, presque cylin- 

 drique, tres pleine et ties pesante. 



Cette varie'te' murit en quatre mois dans le centre de l'Espagne, et encore 

 plus promptement dans les provinces me"ridionales el aux Canaries. Apres 

 la premiere revoke, une seconde croiten trois mois on trois mois et demi, 

 suivant les circonsiances, de sorte que dans Tespace de sept mois, on fait 

 deux belles et abondantes revokes, quand le temps est favorable. 



Les tiges pesent une livre ou une demi-livre en ge"ne"ral ; chaque touffe 

 produit de dix a vingt brins qui donnent, pour le moins, 70 pour 100 d'un 

 jus pur, tres doux et facile a clarifier, contenant de Hi a 16 pour 100 de 

 sucre. On trouve ce sucre dans la canne avant m6me la naissance des e"pis, 

 mais il y est en plus grande abondance quand la graine est compleleinenl 

 mure. Ce ph^nomene, du reste, se remarque dans toutes les varietes. 



