POMME Iii 'I I- It It I . DES CORDILLERES. 271 



Cette extreme diflicultede faire apprecier cet excellent legume 

 ne tenait-elle pas probablement a ce qu'il etait bien loin alors 

 de la bonte qu'il devait acquerir, et ne peut-on pas supposer 

 que c'est surtout en en developpant les qualites par une habile 

 culture que Paimentier a-su forcer le gout du public? 



Un voyageur revenant des Cordilleres, que j'eus le bonheur 

 -de questionner lorsque je pensai pour la premiere fois a faire 

 venirdesPommesde terredeces montagnes, medisait : « Elles 

 y sont moins que mediocres a manger, et Ion n'en trouve de 

 passables que dans quelques jardins; mais la encore elles 

 sont bien loin de valoir celles d'Europe. » 



Les Pommes de terre que je fis venir moi-m£me de Sainte- 

 Marthe, il y a quatre ans, et qui, grace a Tobligeante inter- 

 vention d'un negotiant de Marseille, mefurent ropportees par 

 un capitaine au long cours, etaient au moins deux fois plus 

 grosses que celles revues dernierement par la Societe. Elles 

 ont eonfirme toutes les esperances dont j'avais eu Thonneur 

 de vous entretenir, et m'ont donne a la premiere reeolte des 

 tubercules tres nombreux, tres beaux et tres bons. II est pro- 

 bable que ces Pommes de terre achetees simplement sur It 

 marche de Sainte-Marthe, ou Ton aura meme choisi les plus 

 belles, provenaient de quelques jardins ou deja la culture les 

 avait perfectionnees; tandis que celles de la Societe ont 

 du etre choisies sur des plantes venues spontanement. 



Quoi qu'il en soit, il est incontestable que nos Pommes de 

 terre d'Europe, dont bien des especes paraissent aujourd'hui 

 malheureusement s'aflaiblir et degenerer, proviennent de celles 

 qui furentimportees de TAmerique du Sud il y a quatre- vingts 

 ans environ. On peut done esperer de reproduire avec les tu- 

 bercules venus des Cordilleres, et perfectionnes par la culture, 

 la Pomme de terre dans toute sa vigueur et son excellence. 



II importe done beaucoup que les agriculteurs qui ont bien 

 voulu tenter des essais dans cette voie ne se decouragenl pas, 

 en presence de premiers resultats necessairement peu satisfai- 

 sants, mais qu'au conlraire ils continuent leurs experiences 

 pendant tout le temps indispensable au perl'ectionnement com- 

 pletdune plante tireede 1'etat sauvage. 



