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die rancit, com me elle esl tres fluide et Ires penetrante, on 

 s'en serl pour huiler les cuirs, ou comme huile a bruler, 

 ou pour adoucir certains frottements dans les machines. 



11 n'est pas rare d'en extraire 100 livres d'un seul individu. 



Avec son sang on a fait d'excellents boudins. 



Les oeufs sont recherches pour leur saveur, ils s'emploient 

 comme ceux dela Poule; on en fait des omelettes, quoiqueleur 

 albumine ne se coagule point par la cuisson. Une seule Tortue 

 franche rend deux cent cinquante a trois cents ceufs, en deux 

 ou trois pontes dans la meme annee. Nous verrons, en parlant 

 d'une autre espece de Tortue, a quel commerce considerable 

 donne lieu la recolte des oeufs de Tortue, aux bouches de 

 1'Amazone. 



La Tortue est aussi tres precieuse par son ecaille \ mais ce 

 n'est pas celle de la Tortue franche qui est la plus estimee. 

 Aussi n'en parlerons-nous point ici. 



Ce n'est pas seulement comme aliment que la chair de Tor- 

 tue a ete employee : les navigateurs Tont vantee comme le 

 meilleur remede qu'ils pussent trouver contre cet affreux mal 

 du scorbut, qui autrefois detruisait les equipages dans les 

 voyages de long cours. Outre qu'on faisait manger de la chair 

 de Tortue aux malades, on leur en faisait boire le sang, et 

 quelques-uns font observer que , quoique cet animal vive au 

 milieu de l'eau salee, son sang a une saveur fort douce. Dans 

 les anciennes matieres medicales, on trouve la formule d'un 

 sirop de Tortue, recommande contre l'enrouement et la toux 

 inveteree. La chair etait prescrite en bouillon dans la phthisie 

 et les maladies chroniques qui entrainaient une grande debi- 

 lite; la graisse etait reputee bonne contre les rhumatismes et 

 les nevralgies. On appliquait aussi son sang en topique contre 

 la gale, la lepre, et en general contre toutes les affections de la 

 peau. En Portugal, les personnes alteintes de graves syphilis 

 etaient envoyees aux iles du Cap-Vert pour se guerir en man- 

 geant dela Tortue. 



Pendant ma carriere medicale a la Martinique, j'ai assez 

 souvent employe la Tortue, en bouillon, contre les dyssenteries 

 chroniques. Elle etait bien supportee par les intestins, n'aug- 



