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sufiisamment marquee par l'embonpoint dans lequel elle se 

 maintient toujours, soil jeune ou parvenuea Tage adulter en 

 outre, le fin et delicat plumage qui la recouvrc aide hien a 

 faire prejuger de cetle bonne disposition. II serait bien utile que 

 Ton connut le regime employe en Angleterre pour les amener 

 a Tetat de Poulardes : nous n'avons rien appris a ce sujet. 



II est certain que l'importation de eette race date d'une 

 epoque fort ancienne, et qu'elle s'est assez bien acclimatee en 

 France, dans les regions nord et nord-ouest-, mais nous igno- 

 rons comment elle se comporte dans les contrees meridio- 

 nales du centre et de Test. Depuis longtemps, on avait melange 

 le sang du Dorking avec diverses varietes de nos especes 

 franchises, et la plupart do ces produits mixtes ont disparu ; 

 un seul s'est maintenu, et bien certaineinent beaucoup d'ama- 

 teurs l'auront reconnu dans notre race de Houdan. 



Cette volaille de Houdan, si estirnee, qui merite un des 

 premiers rangs p&rmi nos races, ne pouvait etre abandonnee; 

 sa culture et son perfectionnement devaient bien naturellement 

 exciter I'attention des cultivateurs ; aussi voit-on son espece 

 tres repandue dans les environs de Paris. Elle provient du 

 croisement des deux races Dorking et de Crevecceur. Nous 

 avons essaye de donner toutes les preuves a l'appui de cette 

 remarque, lorsque nous nous sommes occupe de decrire cette 

 race de Houdan. 



Nous avons vu, il y a peu de temps, unlot de Dorking qui 

 avait un volume extraordinaire, et qui nous a semble provenir 

 d'un croisement de la race Dorking avec une forte race nor- 

 mande des environs de Bayeux, la Poule de Caumont. Ces 

 Dorking, que nous nous sommes permis de supposer metis, 

 avaierit le plumage d'un roux fonce, autrement panacbe que 

 celui du Dorking franc, et parfaitement semblable a 1'agence- 

 ment des couleurs de celui de la race de Caumont. Les plumes 

 etaient moins fines dans leur contexture, les bigarrures peu 

 voyantes. Le Coq avait bien le plastron noir, et tous les sujets 

 de ce lot de volailles, Coqs et Poules, avaient le corps assez 

 semblable a celui de la race anglaise et Tallure en rapport, 

 avec la coloration rose des pattes et les cinq doigts places de 



