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ou semblable. En eft'et, la race de Caux n'a pas ce pouvoir ; 

 I an tot clle se rapproche davanlage de la race llechoise, tantot 

 elle lient par la ressemblance aux Crevecoeur. Celte variete 

 metisse estcependant une excellente volaille; mais commeelle 

 n'a rien gagne en merite sur ces deux remarquables races de la 

 Fleche etde Crevecoeur, qu'elle n'est pas plus volumineuse, ni 

 plus robuste,etquesesqualites sont moins assurees, nous devons 

 dire qu'elle a un peu usurpe sa reputation, et qu'elle ne me- 

 rite d'etre mentionnee que comme un produit. assez insigni- 

 tiant, quoique bon. Si Ton trouvait seulement en elle un tem- 

 perament bien dispose pour son acclimatation, ce serait alors 

 sur ce seul avantage que nous proposerions de la comprendre 

 comme une race bonne a repandre, mais il n'en est rien ! Nous 

 avons etudie I'elevage de cette volaille ; jeunes et adultes, la 

 plupart ont mal fini. Les races de la Fleche et de Creveca*ur 

 s'elevent cependant tres bien et sans degenerer dans notre con- 

 tree du Percbe. 



II est assez difficile de decrire les formes de cette espece, 

 puisqu'elles sont variables. Toules ont des demi-huppes plus 

 ou moins garnies de plumes qui se rejettent sur l'occiput. Le 

 bee est aussi plus ou moins incline, sa forme tient de Tune et 

 l'autrerace mere. La crete est composee depetites excroissances 

 rondes variant beaucoup dans leur assemblage ; generalement 

 elle est moins grande que celle du Crevecoeur, quelquefois elle 

 ressemble a celle des Coqs flechois. Les barbillons sont ronds 

 et de moyenne longueur. La conformation du corps est encore 

 plus indecise : quelques-unes de ces volailles pourront etre 

 prises pour des Crevecoeur mal coiflees, parce qu'elles ont les 

 pattes courtes, le corps plus allonge et sont pourvues de la 

 jugulaire etde la moucbe ; d'autres auront une grande ressem- 

 blance avec la race de la Flecbe, parce qu'elles seront montees 

 sur de bautt s jambes, et que la cnHe mOnie se rapprocbora de 

 celle-ci. C'est precisemenl celte reproduction des formes de la 

 I'oule de la Fleche qui acontribue a induire en erreur (juelques 

 auteurs ecrivant sur la basse-cour, qui ont pretendu que la 

 Poule du Mans ou de la Flecbe a une demi-buppe, et qu'elle est 

 de race normande. 



