MO SOCIETE IMPERIALE 200L0GIQUE d'aCCLIMATATION. 



convalescents et valides consomment avec delices ; et ces 

 vieilles chairs, ainsi depouillees par la coction de toutes leurs 

 parties nutritives, ne sont plus supportables a la dent et au 

 gout. 



Coq de Bruges. — Le Coq de Bruges a le corps rondet bien 

 proportionne 5 il est monte sur des jambes nerveuses etlongues 

 d'un noir bleu 5 ses doigts sont longs, forts et bien ongles. 11 

 marche et court aisement; son poids le gene pour le vol. II a 

 la crete noiratre, simple et petite, ses barbillons sont courts. 

 Son oeil roux fonce a une expression dure et mechante ; on y 

 lit bien toutes les impressions bonnes ou mauvaises qu'il res- 

 sent. Son bee est long et crochissant a son extremite, comme 

 celui du corbeau ; ses narines sont plates. Son chant a un ton 

 rauque et Tun des moins agreables a entendre. II est bon co- 

 cheur et fecond, mais il est calme. Son vol est lourd, bien que 

 ses ailes aient passablement d'envergure. Les plumes du cou 

 sont longues, tres minces, ainsi que celles du dos et du crou- 

 pion 1 elles sont jaune orange avec des rayures brunes ; le reste 

 du corps est d'un noir terne avec quelques taches de feu sur 

 les ailes j les cuisses sont garnies de petites plumes courtes, 

 tres rapprochees, noires, imitant le velours. Le duvet est tres 

 sec, tres epais; celui de I'abdomen est noir gris. 



Une variete a le plumage colore gris bleu ou ardoise ; les 

 plumes legeres du cou, du dos et du croupion sont jaune- 

 paille j sur les ailes auelques taches de feu sont distributes sans 

 profusion. Ce manage des couleurs dans l'ensemble est tres 

 plaisant; mais, dans cette variete, on voit assez souvent quel- 

 ques sujets qui perdent le fond ardoise pour passer au blanc 

 douteux mele de quelques plumes fauves et bleues, sans qu'on 

 puisse signaler une degenerescence autre que celle de la colo- 

 ration de la robe. 



Le Coq de Bruges atteint le poids de 3 kilogrammes 50 de- 

 cagrammes : sa chair est blanche lorsqu'il est tout jeune ; en 

 vieillissant, elle devient terne. Ellen'est reellement mangeable 

 que dans son jeune age. 



Poule de Bruges. — La Poule de Bruges est une excellente 

 pondeuse, ses ceufs sont gros ; sa sante est robuste et elle est de 



