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sont fortcment colores jaune et rouge ; elle eouve avec autant 

 de persistancc qu'elle on manque pour Pelevage, et scs pelits 

 sont dcs plus nial gouvernes. Ces aniinaux out un nalurel tres 

 doux et inquiet, leur instinct est fort borne. Le Coq n'a rien 

 qui le distingue, siuon sa taille plus forte. Sa crele et scs 

 baibillons manquent d'ainpleur. II est cocheur maladroit 

 comme ceux de son especc, mais il estbien pourvu d'ardeur. 

 Cette race est completemont impuissanle pour le vol, sa marche 

 est lourde, sa course degingandee. Son chant est grave ct 

 cadence de trilles. Sa chair est fort appetissante. Cette volaille 

 est heureusement peu repandue : les echantillons que nous 

 avons ens pendant unc annee venaient d'Angleterre. Ce Galli- 

 nace est de toute maniere trop inferieur pour meriter que Ton 

 cultive sa race, si ce n'est que Ton s'en tienne a conserver 

 quelques rejetons comme des specimens curieux, car ceux-ci ne 

 feraient que de bien pauvres produits en les associant avecnos 

 especes. 



Succession des races cochinchinoises. 



Nous plac,ons au premier rang de l'echelle de descendance 

 du type cochinchinois : la race brttne ou rouge fauve et la 

 race noire; parce qu'elles deux doivent avoir ete les premiers 

 produits, et qu'elles ont subi ensemble, au meme degre, une 

 premiere amelioration du sang et un emplumementacheve,dus 

 a Taction d'un autre climat et de soins domesliques : cette pre- 

 miere metamorphose ne se sera pas certes completee tout de 

 suite sur les premiers produits, car pour arriver a la separation 

 bien tranchee des principes de coloration des plumes, il aura 

 fallu aider a ce travail de la nature par une culture toute 

 speciale, qui n'aura cte hatee que par de patientes selections 

 dans l'accouplement des reproducteurs. C'est ainsi que le 

 fauve et le rouge feu auront ete le lot de la premiere variete, 

 ct le noir et le rouge feu celui de la seconde. 



Ces races ainsi formees, et apres avoir ete disseminees dans 

 tout Tempire cochinchinois et les Etats voisins , se seront a 

 leur tour prcUVs a fa^onner la race unicolore noire H la race 

 fauve proprement dite. Quelques personnes doutent de la 



