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franche; elle a les memes moeurs, habite les memes parages, 

 s'eleve un peu plus au nord. (Test elle que Ton trouve dans la 

 Mediterranee, sur lesrivages de la Corse et de la Sardaigne, et 

 meme dans la mer Noire. Elle fait ses pontes sur les cotes de 

 TAfrique. Sa chair est huileuse, filamenteuse, coriace, repand 

 une forte odeur de maree, neanmoins on la fait saler, et on 

 la mange sans inconvenient; l'huile qu'on en retire est fort 

 abondante, inais elle n'est bonne qu'a bruler, elle gate les 

 sauces. Son ecaille servait autrefois a garnir les miroirs et les 

 gros meubles de luxe, mais on ne l'emploie guere aujourd'bui, 

 parce qu'elle est souvent d'une vilaine couleur et gatee par 

 une espece de galle. Les grandes analogies qui existent entre 

 la Caouane et la Tortue franche font esperer, comme je 1'ai 

 dit, que la Tortue franche pourrait s'acclimaler dans la Medi- 

 terranee, ou vit tres bien la Caouane. 



Caret (1). 



Tortue a bee de faucon (des Anglais), Chelonee imbriqu6e (Dumeril et Bibron). 



Moins grosse que la Tortue franche et que la Caouane, elle 

 vit dansl'Ocean indien et dans l'Ocean americain. Son ecaille 

 est la plus estimee de toutes celles des Tortues. Ses ceufs 

 passent aussi pour etre plus delicats que ceux de la Tortue 

 franche, elle en pond en aussi grand nombre-, mais sa chair 

 ifest pas aussi recherchee : sans etre desagreable au gout, elle 

 est de difficile digestion; ce qui n'empeche pas dit, M. Hol- 

 broock, que sur les marches la chair du jeune Caret ne soit 

 tres souvent vendue pour de la Tortue franche a ceux qui ne 

 s'y connaissent pas. Quelques auteurs lui ont reconnu une 

 vertu purgative; ce qui provient, suivant Dampier, des lieux 

 qu'elle habite et des aliments qu'elle mange. Le pere Labat 

 raconle a ce sujet une histoire fort singuliere : 



« La chair du Caret, dit-il, n'est pas bonne a manger-, ce 



(1) Carapace subcorJiforme ; plaques du disque imbriquees et au nombre 

 de treize, marbnSes de bran sur un fond jaune ou fauve ; museau long et 

 comprimd, a bords droits sans dentelures, rccourWs le'gerement l'un vers 

 l'autre a leur extremile ; doux ongles a cbaque nageoire. 



