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malgre la prodigieuse consommation qui s'en fait, (lit M. Hol- 

 hroock, ces Tortues sont si prolih'ques, que leur nombro ne 

 parait point diminuer. La chair en est delicieuse, on la dit 

 mcilleure que celle m6me de la Tortue franche, surtout a la 

 fin de I'hiver, a 1'epoque ou Ton retire ces Tortues des trous 

 ou elles s'enfoncent pour attendre dans un etat de torpeur le 

 rctour de la belle saison (1). 



Brown (Histoire de la Jamaique), et notre collegue M. Ra- 

 mon de la Sagra, dontvous avez pu lire dans le dernier Bulle- 

 tin de la Societe, mai 1859 (2), quelques lignes sur les avan- 

 tages de la chair des Tortues, parlent d'une Tortue paludine 

 alimentaire a la Jama'ique et a Cuba. Ce peut etre l'Emyde 

 concentrique, qui parait se trouver egalement dans rAmerique 

 du Nord et dans rAmerique du Sud •, ce qui est une exception, 

 car toutes les autres especes de Tortues qui se trouvent dans 

 ces deux parties du m£me continent du nouveau monde sont 

 di lie rentes. 



Ou bien cette Paludine de la Jamaique et de Cuba pourrait 

 bien elre la Podocnemide de Dumeril et Bibron, dont nous 

 allons parler. 



Car cette Podocnemide, qui estaussi un genre de Paludine, 

 n'est autre que la Tortue arrau , qui , a l'embouchure du 

 lleuve Orenoque, pres de son conlluent avec la riviere Apure, 



(1) M. de Lenlillac, membre de la Socidte, £crit a M. Auguste Dumeril : 

 que la Tortue concenlrique ou lerrapene est si pristfe a Philadelphie, qu'on 

 la paye jusqu'a 3 dollars ; et comme ces Tortues ne sont pas grosses, si l'on 

 veut offrir de ces mets dans une soiree, ce qui est fort en usage, c'est une 

 dgpense de 500 francs pour une reunion de soixante a quatre-vingts per- 

 sonnes. On la prepare avec du vin de Madere et des Apices La Che'lone'e 

 deTemminc est aussi tres estimee ; on la trouve dans les mare'cages de 

 l'Alabama, sur lescOtes du golfe du Mexique. 



(2) M. Ramon de la Sagra pense que, sous le point de vue de la nourriture va- 

 rie*e que les diverses partiesdes Tortues procurent, ces animauxuie'riteraient 

 d'etre acclimaie's ou au moins multiplies, soil par les moyens simples et 

 naturels dans les regions chaudcs du globe, suit par les moyens artiliciels, 

 qui ne sont pasdispendieux dans cesconlrges. Parmi les moyens d'acclima- 

 tation, il met le transport des jeunes Tortues, si faciles a recueillir et a 

 importer par la navigation a vapeur. , 



