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nVsl plus Him a monger : aussi rt r en fait-on jamais provision. 

 Toutofois, en tern', rArraearhe se conserve assez longlemps, 

 mome apros avoir altoint son degre do maturite, et les agri- 

 culteurs de res contrees n'en arrachent (pie la quantite neces- 

 saire a etre porloe an marche; de sorle que la recolte d'un 

 champ d'Arracaches peut durer des mois entiers. 



Le meilleur mode de reproduction de I'Arracache est par 

 boutures herbaeees : on arrache de la grosse tete ou collet de 

 cetle racine les jeunes pousses dont elle est garnie, de ma- 

 niere (|ue chaque tige emporte un morceau du collet on se 

 trouve le germe ; on degarnit la surface de la tige des parties 

 qui lui sontolrangeres, apres Tavoir reduite a unequinzaine.de 

 centimetres de longueur, et Ton coupe de la portion du collet 

 arrachee tout ce qui depasse l'epaisseur de quclques lignes : 

 car on a observe que si Ton en laissait trop altenant a la bouture, 

 les racines alimentaires ou le produit utile serai t moindre, et 

 la plante se convertirait presque louteen souche, qu'on destine 

 ordinairement a la nouiriture des animaux. 



Quant a sa culture, TAnacache exige pen de soins ; il suffit 

 de remuer le sol avec la beche a une vingtaine de centimetres 

 de profondeur, d'ouvrir des sillons espaces les tins des autres 

 d'environ ZiO centimetres, et d'y planter les boutures isolees, 

 observant entre elles a peu pres cette meme distance. Sou- 

 vent mGme on se contente, apres avoir remue la terre, de faire 

 un trou de 7 a 8 centimelres de profondeur, ou Ton met la 

 bouture, sans former de sillons. La tige de la bouture doit 

 6(re coupee a h ou 6 centimetres au-dessus du sol. Une nature 

 de terre legere et un peu argileuse semble convenir essentiel- 

 leiuent a cette plante; ici, ou la terre est si fertile, on la cul- 

 tive generalement sans fumure. 



L'Arracache doit probablement se reproduire aussi par 

 graines, car la plante, en vieillissant, pousse unepi; mais on 

 nVn a jamais fait lexperience, du moins que je sache. 



Cetle plante se plait dans les endroits frais et humides; 

 Iticn qu'elle vegete dans la vallee de Caracas, dont la tempe- 

 rature varie de 18 a 25 degres Heaumur, elle n'aime pas 

 les climats cbauds. Son habitat do predilection est sur les 



