582 sociE'i t iMi'iiiiiALK zoologiqui; d'acclimatation. 

 merits sou terrains, qui constituent le produit es cntiel cle la 

 plante, sont presque ronds et d'un arraehage facile. Les tiges 

 portent egalement leurs fruits, et Ton a soin d'y placer aupres 

 des tuteurs pour soutenir. 



L'Ignnme epineuse appartient an m£me genre; elle differe 

 seulement de la lisse en ee que sa surface oiTre des ycux ana- 

 logues a ceux dela Patate, et des radicelles en forme d'epines. 

 Sa fecule est grasse, moelleuse et succulente. Ses tiges sont 

 aussi grimpantes et parviennent a plusieurs metres clelevation , 

 mais on ne les pourvoitde tuteurs que pour leur servir d'appui ; 

 on ne fait aucun cas des bulbilles qu'elles portent. Ces deux 

 especes out beaucoup de rapport avec la Dioscoree chinoise. 



La reproduction de Tlgname se fait, ici par tubercules 

 entiers ou par troncons de ia partie superieure du rhizome. 

 Souvent meme cette operation s'execute sans detruire la partie 

 aerienne de la plante; on en decouvre la racine, on la 

 coupe a environ un pouce au-dessous du collet, on comble de 

 nouveau l'excavation et Ton reinet a sa place la portion supe- 

 rieure de la racine, qu'on recouvre de terre vegetale. 



L'lgname aime la terre molle etelle s'etend ordinairement, 

 scion l'espace qu'on lui a prepare; sur un terrain creuse a un 

 metre de profondeur et un demi-metre de largeur, on en a 

 retire des Ignames en proportion de cette grandeur. L'Igname 

 est susceptible d'acquerir de tres grandes dimensions, on en a 

 vu au Venezuela pesant jusqu'a 100 kilogrammes. 



II arrive souvent que ne pouvant operer leur entier develop- 

 pement dans la partie souterraine, soit par faute d'espace, 

 ou par la rencontre d'un obstacle quelconque, les rhizomes 

 de rigname s'elevent au-dessus du sol a plus d'un quart de 

 metre ; on a soin alors de les tenir recouverts de terre, ce 

 qui d'ailleurs n'otfre aucun obstacle a leur production. 



Le rendement de l'lgname est superieur a celui de la 

 Pomme de terre \ elle contient presque autant de fecule fari- 

 neuse que celle ci, et elle renferme un principe azote (|ui la 

 rendraitplus nutritive. Sa substance estreconiiue comme tres 

 nourrissante etd'une facile digestion; elie. sert, au besoin, en 

 qualite depain aux habitants des campagnes, et en general de 



