Mollusques, Pl. 115. 5 



nomes ont remarque que n'entraitpointla lettre R. C'est alors 

 qu'elles prennent un goût fade , et émettent en plus ou moins 

 grande quantité une humeur sensiblement visqueuse d'un 

 aspect dégoûtant , et qu'on appelle lait , parce qu'elle est 

 blanchâtre ; c'est par cette sorte d'éjaculation continuelle 

 durant au moins six mois que l'Huître se reproduit. La 

 matière dont il est question n'a jamais été suffisamment ob- 

 servée , je ne sache pas que nos plus habiles micrographes 

 l'aient étudiée et en aient publié les corpuscules grossis, 

 mais j'ai la certitude que le nombre de ceux qu'on doit 

 trouver dans ce soi-disant lait est incalculable. — L'Huître 

 qui les produit en si grande quantité et presque sans re- 

 lâche , paraît en souffrir ; on la voit alors , pâle et quasi tu- 

 méfiée, tenir ses valves le plus ouvertes qu'elle le peut, 

 comme si l'introduction de l'eau de mer dans l'ouverture 

 de celles-ci la soulageait en emportant la multitude des cor- 

 puscules qu'elle émet. Quant à la viscosité dans laquelle ces 

 myriades de corps reproducteurs sont tenus en suspension , 

 emportés par les courans et la marée , elle se fixe sur la co- 

 quille maternelle, à la surface de quelque roche, ou sous 

 l'abri des plantes marines •, ce que l'on appelle naissins, où 

 les jeunes Huîtres ne tardent pas à s'y développer pour de- 

 venir comestibles , à peu près au bout de deux ans , quand 

 on ne sait pas en accélérer le développement. Mais combien 

 de myriades d'individus sont emportés et dispersés en pure 

 perte , c'est-à-dire sans profit pour la multiplication ! C'est 

 l'inconvénient auquel je me suis le plus appliqué à porter 

 remède , en cherchant la manière de pouvoir établir à vo- 

 lonté des bancs artificiels ; par la régularisation des produits 

 je mets la pêche ( qu'on me passe cette manière de m'ex- 

 primer) exactementen coupe réglée. Je présenterai ici un plan 

 de ces bancs artificiels afin de prendre date d'une invention, 

 qui je l'espère deviendra par la suite de la plus grande utilité. 

 Les naissinsou Huîtres de première année, après leur sépara- 

 tion des groupes, sont jetés dans des bassins destinés à les rece- 



