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feste, un filet d'eau aussi froide que possible. Dans les deux cas, 

 on tire l/A de litre desang de la jugulaire. 



La toux est facile a guerir, en evitant les refroidissements, 

 tenant les malades a I'eau tiede et au regime 5 quand elle per- 

 siste, il faut s'adresser a un veterinaire ; car elle peut 6tre 

 i'indice d'une grave maladie des poumons. Les fourrages mal- 

 propres et couverts de poussiere sont la cause la plus habi- 

 tuelle de la toux. w 



Vatrophie ou maigreur est generalement le resultat d'une 

 mauvaise alimentation ; on la guerit en donnant des aliments 

 choisis auxquels on ajoute quelques poignees d'avoine saupou- 

 dree chaque fois avec 30 grammes de poudre de bales de 

 genievre et 10 grammes de poudre de racine de gentiane 

 jaune. 



PRODUITS. 



Comme on a deja enumere ailleurs les produits speciaux aux 

 Chevres d'Angora etdu Thibet, on n'enparlera plus ici 011 nous 

 ne nous occuperons que des produits de la Chevre d'Europe, qui 

 sont communs aux autresespeces. 



C'est essentiellement pour leur lait qu'on garde les Chevres, 

 et c'est lui aussi qui va servir de base au calcul du benefice 

 que procure leur education comparee a celle des vaches. Les 

 Chevres donnent chaque jour de 1 a A litres de lait ; celles qui 

 errent en liberie dans les montagnes n'en fournissent guere 

 plus de 1 Utre ; cette quantite s'eleve a 1 1/2 ou 2 litres chez 

 les Chevres tenues au paturage oii elles s'agitent moins, et 

 monte a Zi et m6me 6 litres chez celles qui passent toute Tan- 

 n^e a Tetable ; le produit de ces dernieres nourries avec 2 kilo- 

 grammes de foin est, en moyenne, de 520 litres par an. Comme 

 una vache de moyenne taille, pesant 300 kilogrammes, mange 

 20 kilogrammes de foin et ne donne que 1,575 litres de lait 

 par an, il s'ensuitqu'en lui substituant cinq Chevres, onobtien- 

 dra pour la m6me quantite de fourrages 2,600 litres de lait, 

 soit moitie en sus, ce qui est cnorme. 



Le lait des Chevres domestiques, quoique variant autant que 



