170 SOCIETY. IMPERIALS ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



NOTE 

 SUR LA CULTURE DU CERFEUIL BULBEUX 



AMELIORE , 



Par M. LAFFILET, 



Secretaire du Cornice agricole de Melun et de Fontainebleau. 



PRESENTEE A LA SOClJET^ PAR M. DROUVji DE LHUYS. 



Stance du 6 f6vrier 1857. 



*', 



, . Messieurs, 



Votre attention a deja ete appelee sur »jn nouveau legume, 

 le Cerfeuil bulbeux 5 je viens neanmoins aujourd'luii vous prier 

 de vouloir bien recevoir ma communication : elle confirmera 

 quelques-unes des indications deja fournies et vous permettra 

 de rendre justice a Un horticulteur qui, silencieusement et sans 

 courir apres un succes precipite, a ameliore ce legume et lui a 

 assure une place distinguee dans nos potagers. 



Le Cerfeuil bulbeux {Chcerophyllum bulbosum de Linne) est 

 repandu dans differentes contrees de I'Europe; M. de CandoUe 

 le signale dans sa Flore fran^aise, et Touvrage si estimable du 

 bon Dubois, d'Orleans, refondu par M. Boitard (3* edition de 

 18A0), rindique egalement comme plante propre a I'Alsace. 



Nous n'avions done pas a nous preoccuper de son acclima- 

 tation •, il suffisait de I'ameliorer, et c'est vers ce nut qu'ont ete 

 diriges les efforts de M. Vivet. 



En Hongrie et dans certaines parties de I'Allemagne, le 

 Cerfeuil bulbeux est , depuis longtemps deja , utilise comme 

 plante alimentaire. En France, nous ne sommes pas aussi 

 avances, etd'assez vives repugnances se sont meme manifes- 

 tees des son apparition, en 18/i2. Jugez-en plutot, Messieurs, 

 par ce qu'en disait M. Vilmorin dans le Bon Jardinier de 18Zi3. 

 Je cite textuellement : 



« M. Lissa a presente en 18/|2, a la Societe d'horticulture, 

 j> des bulbes etdesgraines de Cerfeuil bulbeux, cultive, a-t-il 



