i:si»Er,E I'OiiciNE. 387 



maliii ; pendant ce temps, on pourrait laire jouir les vaches 

 d'nn air IVais (jiii leiir serait salntaire. .I'ai enfin la per- 

 suasion quo par iles soins hygieniques bien entendns, par une 

 alimentation J)i('n appi'opriee aux races laitieres qu'on voudrait 

 ncclimaler, on iinirait par avoir en Afrique, comme nous les 

 avons en Kurope, de bons types laitiers qui fourniraient des 

 produils suflisants pour la consommation de la colonic : c'est 

 la ma convietioii intime, et elle m'a paru legitimee par les I'aits 

 particuliers que j'ai observes en Afrique, autant (jue par les 

 etudes generales que j'ai I'aites sur la question. 



Telles sont, Messieurs, les retlexions qui m'ontete suggerees 

 par I'examen que j'ai fait de Tespece bovine dans les provinces 

 d'Alger et de Constantine. J'ignore si elles sont applirables a 

 la province d'Oran. La mauvaise saison de I'biver ct le manque 

 de temps au printemps ne m'ont pas permis de visiter cette 

 province cette annee. Toutefois je pense que le mode d'ele- 

 vage des Arabes est dans ce pays comme dans les autres, et 

 (]ue I'opinion que j'ai developpee ici trouverait son application 

 dans I'ouest de la colonic comme dans les autres lieux que 

 j'ai parcourus. Quand ce me sera possible, j'irai etudier cette 

 contree, et si je dois moditier mes idees d'apres les fails 

 pratiques que j'y observerai, je ne man(|uerai pas d'en donner 

 conuaissance a la Societe d'acclimatation. 



ESPECE PORCINE. 



L'elevage du Pore en Afrique est loin d'etre aussi repandu 

 que celui des autres animaux domestiques ^ il est relegue cbez 

 quelques colons, et cette industrie est encore loin d'avoir 

 acquis lout le doveloppementqu'elle prendra plus lard avec les 

 progresde Tagriculture. Le nombre des sujets de cette espece 

 est tres limile ; la statistique n'en declare que de sept a buit 

 mille environ, eleves par des Europeens*' 'y^' >*'»-; •:> > /^ju-:iu:» 



Avant Tarrivee des Fran^ais en Algerie, l'elevage du Pore y 

 etait inconnu. On sail que la religion nuisulmane defend 

 I'usage de sa viande ; les Arabes ont une telle aversion pour 

 cet animal, que son nom seul {Allouf) est loujours pour eux 



