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La conformation de cet animal est bonne en general, son 

 cncolnre est line ainsi que ses memhres; ies males comnie les 

 femellessont liepoiirvns do rornes. Cetterace de Chevres a une 

 physiononiie particuliere que rappelle beaucoup, a certains 

 egards, la Chevre d'Egypte, quoique Ic cbanfrein de la Chevre 

 nialtaise soil droit, et celui de la ('hevre egyptienne con- 

 siderablement busque. On ne pent nier, outre Tanalogic de 

 structure de ces animaux, la ressemblance de leurs oreilles, 

 qui est, nous semble-t-il, tout a fait digne d'etre nolee. 

 Les Cli^vres d'Egypte ont tant6t les oreilles longues et pen- 

 dantes, tantftt courtes et comme coupees ; la mcime disposition 

 'se rencontre cbez les Chfevres maltaises (1). La profonde divi- 

 sion des mamelles s' observe aussi cbez I'un comme cbez 

 Vautre de ces animaux ; il y a enfin de grandes ressemblances 

 qui nem'ont pas frappe seul, mais ([ue d'autres que moi ont 

 reconnues aussi. .,*,>..., r. ,.;..:. ..- 



Le pelage des Chevres de Maltd. comitie celui de tons l^s anf- 

 maux domesliques depuis longtemps et profondement modifies, 

 est tr^s varie ; cependant il est des robes que Ton re- 

 cherche plus particulierement , le noir, le fauve (cafe au 

 lait) et le blanc. Ces animaux vivent en troupeaux assez consi- 

 derables sur les collines qui environnent les villes, y passent la 

 journee entiere, et le matin viennent dans la ville ou se distri- 

 bue leur lait. Ces animaux ont a Alger une valeur considerable: 

 une bonne Chevre mallaise se paye 100 francs et souvent plus. 



Nous disions plus haul, en parlant des Chevres bedouines, 

 fju'il serait difficile de substituer une race meilleure laitiere a 

 la robuste Chevre des Arabes-, comment, en etfet, se compor- 



(1) De la meution de ces ressemblances h aflirmer que la Chfevre mal- 

 taise a ^t^ importde d'Kgypte dans i'ile de Maltc, il y a loin ; mais nous 

 avouerons cependant qu'il est bien tentant de faire cette deduction, siirtout 

 quand on songe aux relations qui ont exists entre ces contr^cs, relations 

 tantdt de paix et de commerce, tantdt de guerre, mais qui n'en sont pas 

 moins propres les unes et les antres h amcner entre les deux pays des 

 (^changes de toute nature. Nous ajouterons qu'il serait int^ressant de 

 voir si celtc supposition pent avoir quclqiie fondement ; car la Chfevre 

 maltaise ^tant sans aucun doule une des bonnes Chtvres laiti{'res que Ton 

 puisse souhaiter, son histoire nous inl^resse. '• ' ' 



