€^4 



oljbildande gasens sammansattniilg (S5 : i5' 

 att skillnaderna falla inom graiisoriia af ot 

 servationsftl. De Sausslt^e tror dertore at 

 deima coiioreta olja mojligeii kaii hastk aj 

 t venue sammanblaiidade. 



De sjrhaUiga iiygiiga. oljorna absorberj 

 afven ganska mjcket sallsyregas, men blif- 

 va ej consistentare deraf, samt morkna till 

 fiirgen och koias. De absorbeia ocks& am- 

 moniakgas, men vida mindre iin saUsjre- 

 gas. Detser, af de Saussures fcirsok, ut som 

 vore de flygtiga dljorna svarlostare i alko- 

 liol ju ringare deras syrliait ar, ehuru det 

 ej haller fulit strek, emedan terpeutmolj^ 

 loses grsnska latt i alkohol. 

 Gliadin Taddei ''^) , en Italicnsk Chemist, ha< 



och uppgifvit att, hvad man bittills kaliat glu^ 

 ttii vegetabile, och ansett som en egen he* 

 standsdel af hvetemjol (den klibhiga massa 

 som blir qvar efter starkeisens utkniidnini 

 i vattea^, egealiigen bestiir af tvenne, 

 hvilka den ena iir loslig i alkohol och exij 

 traheras genom knadnmg i alkohoL Oi 

 alkohoisoiution afdunstas , Sterstar ett skorj 

 Lalmgult, i tunna bitar genomskfnandi 

 ^mne af en honiiigsartad lukt och en sol 

 aktig balsamisk smak. Det ar oldsligt i vat^ 

 ten och trogiost i aikohoi, s^ att en i kok 

 ning miittad solution ginmlas under afsvajj 

 liing och utfiiller det mesta. Det forcna) 

 med alkalicr; kolsyrade fiilla det ur aikohoi^ 



iipplosningeii och caustika 

 i vatten, men syror syuat 



;6ra det loslij 



ej verka derpa 



Taddei kailar det Gliadin Qif yAic^, gluten' 



*) XuoMSOJfs Ann. Maj 1820, p. 399. 



