^4§ 



liar iitgjort foremSl for 8 afliandlingar, 

 mecldelade Veteiisk. Acad era ien i Paris. 

 Han liar visat att djuriskt fett, likasom 



' Braconnot Sdagalaggt om det vegctabiiiska, 

 Lester af tviinne i olika lorhallaiiden hlan- 

 dade oljor, af hvilka den ena vid luftens 

 vanliga sommartemperatur ar flytande och 

 den andra fast. Han kallar den forra Eiai^ 

 lie, af grek. ordet Elajon, olja, och den 

 sednare stearin, af stear, talg. Da fettet 

 hehandlas med kokande alkobol, atskiljas 



V dessa; elain upploser sig i storre forhallan- 

 de an stearine , och den sistnanmda afsiittcr 

 sig i kristallini^k form, under alkohohis afsval- 

 iiing. Elaine erhalles under alkohohis afdunst- 

 ning, litet stearine afsattes forst, och sedan 

 Mir elaine qvar efter alkohohis afdunstning. 

 Fettarternas olika consistence beror p& den 

 olika proportionen emellan dessa bSda. In- 

 gendera af dem bar mindsta caracter af en 

 sjra; men da fettet genom kokning med 



, caustikt alkali forvandlas till sapa, forvand- 

 las desse oijor till sin n'atur; alkalits for- 

 eningsbegar forbyter dem till tveiine sy^ 

 ror, som forut icke funnos i fettet, samt i 

 ett eget sockerartadt iimne, redan upptackt 

 af ScHEELE och beskrifvit i K. Vet. Acade- 

 miens Handlingar for ar lySS. Detta socker- 

 artade amne utgor 4 proc. af det anvanda 

 fettets vigt. Dessa producter erhallas sk 

 val af stearine som af elaine, da de hvar 

 for sig forvandlas till sapa, s& att ingende- 

 af dem foretriidesvis ger upphof at endera 

 af syrorna. Luftens bestandsdelar deltaga 

 icke i saponification, som lika val gSr for sig i 

 tiippta kari, somi oppna. De baser som kumia 



