1 54 



lysen, som hade tort gifva i5 eller i8 pro* 

 cent syre. De Saussure liar analyser at svin- 

 ister och funnit (let samniansatt af kol 78.843, • 

 vate 12.182, syre 8.s5o2, qvafve 0.473. Sa- 

 ponifieradt svinister, d. a. blandningen af 

 talgsyra ocli oljsjaa, bestar, efter lionom, af 

 liol, 75.747, vate ii.6i5,syre 12.325, qvafve 

 0.3 1 3. Efter detta forsok inneliMler sapo- 

 iiifierat fett nier syre an istret, hvaraf d& 

 skulle folja att en portion vatten blifvifc 

 sonderdeladt, hvars vate nodviindigt maste 

 stanna i den sockerartade kropp, som vid 

 saponifieringen bildas. De Saussure fann att 

 elaine af ister bestSr af kol 74'7.92 , vate 

 11.652, och syre 1 3.556. Da istret, d. a^ 

 blandningen af stearine och elaine, hcdler 

 mindre syre an elaine, sk ar det klart att 

 gtearine maste halla annn mindre. Hau 

 fann detta ytterligare bekraftadt , genom eil 

 analys af stearine och elaine ur bomolja y 

 hvilkas sammausattning ban uppger pa fol- 

 jande satt: 



elaine stearine 



Kol 76.034 82.170 



Vate 11.545 11.232 



Syre 12.068 6.3o2 



Qvafve 0.353 0.296 



De Saussure har en stor fdrtjenst af de 

 analytiska forsok ban anstallt, jag bor likviil 

 lillagga att ban p^ dem fcirsummat all slags 

 controll der den varit mojlig och att de 

 saledes kunna vara felaktiga pa en procent 

 eller kanske derofver, utan att detta kan 

 upptackas pa annat satt an genom repeti- 

 tioner, bvilka Ster forutsatta att den som 

 repeterar deni for att coxitroUera, stall haf* 



I 



