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weynt ime devise, qu'ils répéterout 

 dans un billet cacheté, qui renfermera 

 leui nom et leur adresse. Ceux qui se 

 feront connaître de quelque manière 

 que ce soit, ainsi que ceuj^ dont les 

 Mémoii es seront remis après le terme 

 prescrit, seront absolument exclus 

 du concours. 



L'Académie croit devoir rappeler 

 aux concurrens que , dès que les Mé- 

 moires entêté soumis à son jugement, 

 les auteurs n'ont plus le droit de les 

 reprendre, et qu'ils restent déposés 

 dans ses archives, comme étant de- 

 venus sa propriété, sauf aux intéressés 

 à en faire tirer des coj)ies à leurs 

 frais, s'ils le trouvent convenable, en 

 s'a dressant à cet effet au secrétaire 

 perpétuel. 



Fait à Bruxelles, dans la séance 

 du 7 mai i83i. 



DEWEZ , secrétaire perpétuel. 



ACADEMIE DES SCIENCES. 



Sulle de lu séance du 'xi février 

 i83i. 



137. Matubation des FnUITS. 



M, Thénard lit, eu son nom et 

 celui de MM, de Mirbel et SéruUas , 

 un ra-pport sur un Mémoire de 

 M. Couverchel relatif à la maturation 

 des fruits. 



En 18*1 l'Acadén^ii^ avait proposé 

 pour SHJetde prix de faire connaître 

 les cUanjiiem^iJS qui s'opèrent dans 

 les fruits pendant leur maluratio» ; 

 MM. Bcrard çt Coqvercbel présentè- 

 rent des Mémoires à ce sujet j mais 

 l'Académie , tout en applaudissant k 

 leurs efforts , annonça que les résul- 



tats l^is^aiont pïiç^e 9. délirer , et 

 invita les concurrens à continuer leurs 

 recherches; c'est le résultai de ces 

 nouveaux travaux que M. Couver- 

 chel a présenté à l'Académie. D'abord 

 il a cherché à déterminer les phéno- 

 mènes que les fruits présentent dans 

 leur contact avec des quantités d'air 

 limitées, mais on doit regretter qu'il 

 n'ait pas tenu compte de l'influence 

 qu'exerce la lumière , et qu'il ait né- 

 gligé de faire l'analyse exacte de l'air 

 contenu sous les récipiens : cette dou- 

 ble omission ôte à ses résultats la 

 précision qu'on désirerait y voir , de 

 sorte que le seul qui se déduise clai- 

 rement de ses nombreuses expérien- 

 ces, c'est la production constante 

 d'acide carbonique à toutes les épo- 

 ques de l'accroissement du fruit. 



M, CouvEECHEL peuse que l'oxi- 

 gène de l'atmosphère n'entre pour 

 rien dans cette formation. M. Bérard, 

 au contraire, soutient que l'acide 

 carbonique est formé par la combi- 

 naison du carbone du fruit et de 

 l'oxigène de l'air , de sorte qu'il se 

 passerait dans ce cas un phénomène 

 opposé à celui que présentent les 

 feuilles exposées à l'action solaire, 

 tandis que M. Théodore de Saussure 

 croit que les fruits verts ont sur l'air , 

 au soleil et à l'ombre , la même in- 

 fluence que les feuilles , et qu'il n'y a 

 de différence que dans l'intensité de 

 cette action. 



MM. les commissaires n'ont pu 

 faire les expériences nécessaires pour 

 prononcer entre les diverses opinions; 

 cependant ils penchent pour celle de 

 M. de Saussnre. 



M, BÉRARD a avancé qu'on pouvait 

 conserver les fruits dans le gaz azote. 



