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qui fait le sujet de notre étude, parce qu'elles se lient avec 

 diverses modifications de structure qui sont très impor- 

 tantes. Par exemple, l'embryon est d'un blanc de lait 

 chez toutes les Cliénopodées dont la semence renferme 

 un périsperme copieux \ telles sont les Atriplex , les 

 Bcta , les Chenopodium , les Acnida , les Blitum , les 

 Axyris , les Spinacia , les vrais Polycnemum, etc — Il 

 est au contraire généralement verdâtre ou tout-à-fait 

 vert chez celles qui possèdent très-peu de périsperme , 

 comme les Ceratocarpus , les Ceratospermum , les Ko- 

 chia, ou qui n'en ont pas du tout , comme les Camplio- 

 rosma, les Salsola , les Anabasis. Chez ces dernières 

 Chénopodées, comme dans toutes les autres, l'embryon, 

 dans sa jeunesse , est plongé dans une humeur de consis- 

 tance et de couleur variées qui représente le périsperme 

 ou albumen-, mais ici cette liqueur est absorbée en tout 

 ou en partie à mesure que l'embryon se développe , et 

 lorsque celui-ci est parvenu à son entier accroissement , 

 il est plus gros ou plus long que celui des Cliénopo- 

 dées à graines abondamment albumineuses ; il est plus 

 âgé , si j'ose m'exprimer ainsi; il a déjà la couleur et le 

 tissu d'une petite plante (i). Par conséquent, une graine 

 de Chénopodée sans périsperme ne diffère d'une graine 

 albumineuse appartenant à un autre genre de la même 

 famille, qu'en ce qu'elle a absorbé sa petite quantité de 

 nourriture périspermique et que son embryon est un peu 

 plus avancé dans son accroissement. Il résulte encore 



(ij Quand on ouvre les semences du Salsola hirsuta, Lin., on voit 

 les deux cotylédons < uvèrts et séparés , comme si la plante avait com- 

 mencé à germer. Villars, Iiint. tics Plantes du Dauphirié , t. IF, 

 p. 56i. 



