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" DE L'lilTAT PRESENT DE L' AGRICULTURE ''', 



COMPARE 



A C^LUl PES iVRTS INDUSTRIELS (1) 



Par M. Is. CiEOFFROT liAIWT ■ HILAIRE , 



(leiobre de I'^nstitut, pre»idenlde laSoci^te. 



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■ KV.q 



(Stance du 6 juin 1856.)' '. " 



Orirepfete sou vent que notre si6cle est celui des merveiUes, 

 et rien n'estplus vrai. Tout ce que rimagination de nos peres 

 avail r6ve, la science semble avoir pris a tache de Taccomplifj 

 toutes les fictions de I'Orient deviennent dans notre Europtj 

 de bienfaisantes realites. Nous en sommes venus a dire de la 

 science et de I'industrie, ces fees des temps modernes, ce quq 

 Piine ecrivait de la nature : 



Rien n'est au-dessus de son pouvoir, et il n'est pas de pror 

 dige qu'on ne puisse attendre d'elle. De ea nil incredibile 

 existimaril 



Distinguons toutefois. Dans ce grand mouvementdesesprits, 

 principalement dirig^ vers les applications utiles; dans ces ra- 

 pides progresqui, a tous les etages sociaux, font ressentir leur 

 heureuse influence et relient tous les peuples par les arts et le 

 commerce, les sciences se sont-elles toutes avancees de front 

 et du m6me pas? Ont-elles fait egalement, pour le bien-6tre 

 des peuples, ce qui appartient a chacune dans Tordre de se$ 

 travaux? Et puisqu'on les a si anciennement et ^i souvent 

 comparees loutes ensemble a un arbre, les branches de I'arbre 

 sublime se sont-elles egalement couvertes de fleurs etde fruits? 



' jvM ,^ li /jMidmo') ■''h *?'?! >.\h ' 



(1) Ce travail est un fragment d*an oavrage sous preue* Intltui^ : 

 Lettres sur les substances alimentaires, et particulieremerU sur la viandfi 

 de c/icua/ (1 vol. gn ln-18). ■ ■> 



