236 SOCIETE IMPERIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



ment d'importer cluique annee des quantites considerables 

 d'huiles etde graines oleagineuses etrangeres. On en jugera par 

 quelques chiffres. En 1853, la France a importe 15 850761 

 kilogrammes d'huile d'olive, et 205130 kilogrammes d'huile 

 de graines, representant une valeur de 7 968 463 francs. En 

 mSme temps elle importait 31 liiS liQli kilogrammes de graines 

 d'arachide, 20 787 728 kilogrammes de graines de lin (1), 

 28 588 509 kilogrammes de graines de sesame ; le tout repre- 

 sentant une valeur de 15 320 336 francs. 



Dans de telles conditions, toutes les questions relatives a la 

 culture des plantes oleagineuses et a la production des huiles, 

 bien qu'elles n'aient point evidemment une importance egale 

 a celles qui concernent la production du ble et la production 

 dela viande, ont pour la France un tres grand inter6t et me- 

 ritent de fixer I'attention de notre Societe, La commission pour 

 TExposition universelle devait done rechercher avec soin tons 

 les faits qui se rattachent a ces questions. 



Parmi les faits relatifs a la production des huiles, il en est un 

 qui, pour beaucoiip de motifs, devait nous occuper tout d'abord. 

 L'Algerie , dont les produits ont tenu une si grande place 

 dans I'Exposition, a envoye un grand nombre d'echantillons 

 d'huiles de diverses provenances. Si Ton pense que I'Algerie 

 poss6de de nombreuses for^ts d'oliviers; que, de plus, elle est 

 situee en face de Marseille, oii la fabrication des savons de 

 sonde exi&te depuis le moyen age, et prend tons les jours une 

 extension de plus en plus grande, surtout depuis que Leblanc 

 a decouvert les precedes de fabrication de la sonde artificielle, 

 on peut croire que ce pays est appele a fournir, au moins en 

 grande partie, les graines oleagineuses et les huiles qui font 

 defaut dans la production du sol frani^ais. La Commission 



(1) II faut faire attention tonlefois que les graines de lin imporlc^es en 

 France ne sont pas enlierement appliqu(5es a la production des huiles ; et 

 que les graines qui viennent da nord de la Ilussie {graines de lin de Riga) 

 sont principalenient employees comine scnicnces; les graines recoltt^es en 

 France nc donnenlqiio des lins do qualile infiirieure. Nous ponvons ajouter 

 ici un fait pea connu et tres digne de I'elre, c'est que les graines de lin 

 r^coli^es en Algerie pr(5scntent les mfimes avantages que les graines de Riga. 



