RACE BOVINE BAZADAISE. 331 



fondues : non-seulement racclimatation fut livree au hasard, 

 mais le metissage fut fait sans discernement. De la des conse- 

 quences deplorables. 



Cependant I'exces du mal opera one heureuse reaction dans 

 les habitudes. L'ambition d'ameliorer, de perfectionner les 

 produits crees par I'ignorance, s'empara enfin des esprits. On 

 multiplia les prairies naturelles ; les plantes fourrageres ob- 

 tinrent une plus grande place dans Fassolement ; les terres 

 furent assainies ; la production s'accrut en raison des besoins 

 d'une nourriture saine, abondante judicieusement appropriee 

 et distribuee. On se soumit aux regies tracees par la science : 

 on observa les conditions deVhygi^ne : on pratiqua la selection 

 des families. Depuis lors on fit de bons eleves, et le Medoc 

 possede aujourd'hui une race indigene qui n'est pas sans 

 renommee. 



Cependant le departement de la Gironde ne compte que 

 trois races bien distinctes : la race Garonnaise, la race Baza- 

 daise et la race des Landes. Les deux premieres seules font la 

 gloire de ce departement. 



III. 



RACE GARONNAISE. 



La race Garonnaise dont on place le berceau dans les riches 

 vallees qui bordent les trois fleuves de la Gironde, et les plan- 

 tureux c6teaux qui les dominent, est I'une des belles races 

 bovines connues. Sa reputation, particularite interessante a 

 noter, nous est venue de I'Angleterre. Lorsque les Anglais en- 

 treprirent serieusement et avec cet admirable instinct qui les 

 distingue, I'amelioration de leurs races dont le Durham est 

 pour eux la perfection, c'est dans la Gironde qu'ils vinrent 

 choisir leurs types (1). 



II suffira, du reste, de citer les caracteres speciaux de cette 

 race, pour en faire ressortir toute la beaute. 



(1) U est denolori^t«5 dans la Gironde, que la maison Gnestier n'a cess^, 

 de 1750 a 1790, et nieme plus tard,de faire en Angleterre des importations 

 de bwufs de la race Garonnaise. • 



