SURGHU A SUCHE. 453 



m6m(!s inaclient avec delices les tiges succulentes et sucrees ; 

 ils coiisomnicnt les graines que M. Grellet-Balguerie croit pou- 

 voir donner aux chevaux en guise d'avoine. Enlin, inise eii 

 farine, cette graine deviendra, par rabondauce de son produit, 

 un excellent moyen d'engraissement pour les animaux de 

 boucherie. 



C'est surtout a ce point de vue que nous croyons devoir 

 recomniander une nouvelle espece de sorgho a sucre, dont 

 nous devons Tintroduetion en Provence au bon vouloir do 

 M. Grellet-Balguerie, de la Guadeloupe. Ce sorgho, qui a ete 

 I'objet des etudes de M. Leopold Wray, sous le noni iVImph?/, 

 ou sorgho des Cafres, est, selon toutes probabilites, celui sur 

 lequel en 1766 Pietro Arduino aurait fait ses essais en Italic : 

 c'est I'opinion de M. Grellet-Balguerie : « La description de 

 » Pietro Arduino, dit notre correspondant, parait s'appliquer 

 » tres exactement a Xlmphy (|ue nous cultivons aux Antilles. » 



M. Grellet-Balguerie s'applaudit surtout du rendement en 

 grains de Xlmphy^ bien superieur sous ce rapport au sorgho 

 a sucre, celui-ci etant preferable pour sa maturite plus hative. 



A la Martinique, M. Hayot cultive avec avantage Xlmphy^ 

 uniquenient pour nourrir les indiens Coolies de la farine de ses 

 graines preferable au riz coolie, et nourrissant davantage a 

 ration egale. II donne les feuilles a ses bestiaux qui en sont 

 friands, et fabrique avec son jus sucre d'excellent tafia. 



Le Sorgho a sucre et I'Imphy se recommandent done au triple 

 point de vue de production d'alcool, de plante fourragere, et 

 d'aliment par leurs graines que Ton pourrait au besoin con- 

 vertir en alcool dans les annees d'abondance. Mais le sorsho a 

 Sucre offre a Vindustrie un nouveau et riche produit ; la ma- 

 tiere colorante extraite de ses balles est d'un beau carmin tres 

 solide, et la fabrique de Lyon la recherche pour la teinture de 

 [- ses soies. C'est la une nouvelle source de richesses pour Tagri- 

 culteur s'il sail en tirer parti. 



Nous ne saurions accepter com me serieux le calcul de 



r M. Hardy, qui fait entrer en ligne de produits pour le sorgho 



du nord de la Chine la Cerosie ou cire vegetale qui se deve^ 



Joppe a la surface des tiges. La m^me matiere cireuse se re- 



