SORGHO A SUCRE. 575 



"' SUR LE SORGHO A SUCRE 



ET PARTICULltREMENT 



', $UR LA CEROSIE QUE FOUUNIT CETTE PLANTE (0 



Far M. HARDY , 



Direcleur da la P^iniero ocntrale du gouverooment, k Haainu prds Alfor. 



Stance du 12 ddcembre 1856 (1). 



M. le docteiir Turrel peut tresbien avoir remarque en Pro- 

 vence que le Sorgho sucre ne secretait pas plus de cerosie que 

 les autres especes de Sorghos, qui n'en donnent que fort peu, 

 m^me en Algerie. Celaprouverait une fois deplusqu'unem^me 

 plante n'a pas toujours les m6mes proprietes sous des climats 

 et dans des terrains differents, lors m^me que son organisation 

 lui permet d'y vivre. M. Turrel ne peut avoir I'intention d'in- 

 firmer ce que j'ai observe en Algerie, pas plus que je n'ai la 

 pretention de combattreles faits constates par lui en Provence, 

 et malgre I'importance qu'il attache a la substance tinctorial© 

 eontenue dans Tenveloppe des graines, sans la justifier par des 

 ehiflres et nous indiquer I'avantage que peut avoir le cultiva- 

 teur a la recueillir. 



Dans les recherches qui se font au point de vue agricole, if 

 faut toujours mettrebienen evidence le c6te economique,c'est- 

 a-dire ce que donne le produit et ce qu'il coiite. 



J'ai recherche, non pas vaguement, mais par des pes^es et 

 en tenant compte des surfaces occupees et du temps employ^ 

 pourl'extractionjCequ'un hectare pouvait contenir de cerosie; 

 j'ai mis en regard la recette et la depense, et il resulte (jue la 

 balance est au profit de la premiere. C'est done un produit s^ 

 rieux dont I'industrie pourra avoir int^r^t a s'emparer dans 

 certaines circonstances et lorsqu'il sera mieux connu. 



(1) Extrait d'une letlre de M. Hardy i M. le President de la SocWl^ ; leltre 

 dans laquelle se trouvait aussi eontenue une reclamation conlre quclques 

 expressions de M. le docteur Turrel. Voyez ci-apr^s le procfes-verbal de la 

 stance du 12 d^cembre. 



