CIIKUTK DES SUBSISTANCES. I3S 



se rattachant entre elles, auront etc accueillies avec quelque 

 indulgence par les lecteurs de ce journal. 



La (juestion si grave de la cherte des subsistances et les 

 besoins de Tagriculture etaientet sont toujours la parlie domi- 

 nante de nos etudes : aussi ne laissons-nous ecbapper aucun 

 moyen de produire les reflexions qui se presentent a nous pour 

 eclairer la position. 



Aujourd'hui, nous allons ramasser en un faisceau toutes 

 les reflexions deduites, fixer nos appreciations sur les moyens 

 (|ui nous paraissent les plus rationnels pour resoudre cette 

 importante chose : raugmenlalion du betail, a laquelle se 

 rattachent, selon nous, toutes les questions de cherte de sub- 

 sistances. 



Devons-nous dire ce que nous croyons un grand obstacle a 

 la realisation prompte du besoin de la societe, Taugnientation 

 ducheptel national? La consommation anormale de la viande 

 avec la production depuis plusieurs annees, qui diminue 

 chaque jour I'avoir, malgre le haut prix auquel elle est arrivee. 

 Nous devons le dire aussi, notre conviction est que cet etat de 

 choses doit amener encore une plus grande cherte qui n'arr^tera 

 pas ou peu la consommation. Nous paierons avant peu le 

 bcBuf 2 francs le kilogramme; cela est facheux a dire, mais il 

 Taut avoir la sincerite avec la conviction. G'est peut-6tre le seul 

 moyen d'arrt^ter I'eleveur, de le faire resister a Tor du bou* 

 cher, par la pensee d'en trouver davanlage en attendant plus 

 tard. 



Nous disons cela et nous avons la pretention de n'^tre ni alar- 

 miste ni falaliste, car nous avons grande confiance dans I'a- 

 venir • mais quand des raisons imperieusescommandent, n'est-il 

 pas sage d'invoquer I' adage : Aide-toi, Dieu t'aidera? 



Nous reproduisons la phrase que nous avons placee en epi" 

 graphe de cet article. 



« Quand on aura double le nombre du betail de toute sorte 

 » (ju'entretient Vagriculture, on aura resolu le probleme de \(l 

 » vie a bon niarchc. » 



Nous croyons que cette phrase ne manque pas de logique-, 

 mais pour arriver a un pareil etat de choses, si par lui se resume 



T. 111. — Seplembre 1856. 28 



