614 SOCIETE IMPERIALE ZOOLOGIQUE DACCLIMATATION. 



plissee de telle faQon qu'elle preseiite une multitude de figures 

 hexagonales semblables aux cellules d'un rayon de miel. 

 Comme le bonnet est petit et arrondi, la panse ne lui envoie 

 que de minimes quantites d' aliments a la fois •, c'est la que les 

 plantes, bumectees de nouveau, sont ramollies et moulees en 

 petites pelotes qui, poussees par une espece de regurgitation, 

 remontent successivement, par le canal alimentaire, dans la 

 bouche, ou elles sont mjicliees de nouveau et d'une maniere, 

 cette fois, parfaite. La rumination dure aussi longtemps qu'il 

 reste encore dans la panse de la nourriture qui n'a pas subi la 

 seconde mastication. Durant cette operation, i'animal est tou- 

 jours tranquille et se tient ordinairement couclie. Les aliments 

 convenablement broyes sont avales de nouveau, et descendent 

 dans le troisieme estomac, appele feuillet on psautier, parce 

 que ses parois sont tapissees de larges replis longiludinaux de 

 la membrane, qui ressemblent assez aux feuillels d'un livre 5 de 

 la ils parviennent enfin dans le quatrieme estomac, appele cail- 

 lette, ou ils sont dissous et transformes en chyme : ses parois 

 sont fort epaisses et ridees ; il correspond a Testomac simple 

 des autres mammiferes. 



Onpeutcomparer les premiers estomacs augesier des oiseaux 

 granivores, dans lequel le grain est d'abord ramolli, avant que 

 de passer dans Testomac proprement dit. 



La transformation des plantes en sang necessitait d'autant 

 plus un appareil particulier, qu'elles sont souvent dures, 

 coriaces, et que Tanimal en a besoin d'une fort grande quan- 

 tite proportionnellement a son corps pour se nourrir. 



Tant que les ruminants sont a la mamelle, et que par conse- 

 quent ils ne se nourrissent que de kit, il n'y a que la caillette 

 qui digere •, la rumination n'a pas lieu, et la panse n'acquiert 

 son enorme developpement que lorsque I'animal commence 

 a se nourrir d'herbes, ce qui la force a se distendre. II est a 

 remarquerque tous les ruminants, sans exception, demandenta 

 avoir toujours un peu de nourriture dans leur panse ; aussi ne 

 peut-on renvoyer I'heure de leurs repas, ou diminuer le volume 

 de leurs aliments, sans qu'il en resulte un mal visible qui se 

 trahit toujours par la diminution du lait. 



