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un grand nombre de mares dues auK infiltrations pluvialcs, et 

 se produisant frequeniment dans des marnieres abandonnees ; 

 les unes sont disseminees au milieu des champs, les autres sont 

 abritees sous les ombrages de la for^t d'Armainvilliers. Ces 

 mares, ainsi que la riviere d'Hyeres, sont peuplees d'Ecrevisses 

 d'une chair excellente, et quiparviennent a une taille conside- 

 rable. Le pere d'un paysan du village de Chevry-Cossigny, 

 pres de Brie-Comte-Robert, recueillit autrefois dans ces mares 

 des Ecrevisses qui furent jugees dignes deparaitre sur la table 

 de Louis XVIII. Ces mares sont principalement exploitees au- 

 jourd'hui par le p^cheur de Brunoy dont j'ai parle, et elles 

 sont devenues pour lui de veritables viviers a Ecrevisses, sur- 

 tout celles des bois, eloignees des villages et mieux protegees 

 contre la depopulation. Ce nest guere qu'au bout de cinq ans 

 que les Ecrevisses out acquis une taille suilisante pour avoir 

 une veritable valeur commerciale. Get homme a soin de chan- 

 ger ses Ecrevisses de mare lorsqu' elles sont parvenues a peu 

 pres a la moitie de leur developpement, et m'a assure qu'elles 

 profitaienty commeil dit, d'environ un tiers en plus, compara- 

 tivement a celles qui sont toujours restees pendant un temps 

 egal dans la m^me mare. Ce fait me parait interessant a noter, 

 et M. Lucas, aide-naturaliste du Museum etancien membrede 

 la Commission scientilique de I'Algerie, a qui j'enfaisais part, 

 s'est rappele qu'en Algerieles educaleurs de Sangsues ontsoin 

 de changer ces animaux plusieurs fois de viviers pendant leurs 

 longs developpements, afin deles fairegrossir davantage. 



A ce sujet, se presente cette romarque, que les Sangsues ne 

 sont pas encore completement detruites en France, m6me pres 

 de Paris. Dans certaines mares de la for6t d'Armainvilliers, il 

 en existe encore 5 mais les paysans qui vont les p6cher tien- 

 nent dans un grand secret I'indication exacte des eaux oii il en 

 existe, a cause du prix fort eleve de ces Annelides. 



