2/i/i SOCIETY FMP^RIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



2" Les diverses varietes de .Melons, Courges et Pasteques. 



3° Les Cannelliers de la Chine [Aglaia odorata et Murraya 

 exotica). 



h" La Glmtaigne d'eau (Trapa bicornis). II ne faut emballer 

 les fruits qu'a parfaitematuriteet lorsqu'ils sont bien sees. 



5° Les differentes cereales. On sait quede toutes, leRiz estle 

 plus cuUive en Chine ; il fait la richesse de plusienrs provinces, 

 et des plus peuplees. Connment cette culture n'a-t-elle pas en 

 Chine sur les populations Teffet funeste qu'elle a sur les Euro- 

 peens ? « Ni (1) les Chinois, ni les voyageurs ne font mention de 

 ces fievres endemiques si redoutables a I'entour de nos petites 

 rizieres d'Europe. A quoi done pent tenir cette difference dans 

 les resultats?... Voila ce qu'il importerait de dennander a la 

 Chine, et ce qui compenserait largement les plus grands 

 sacrifices. » 



Parmi les nombreuses varietes de Riz, il y en a une qui a 

 reQU le nom de Riz sec. La Societe en a plusieurs fois essaye la 

 culture, sans beaucoup de succes. Nous craignons que Ton ait 

 pris ce nom trop a la lettre. II faut a ce riz de nombreuses irri- 

 gations, et c'est le mode d'irrigation quMl faudrait apprendre. 



Peut-6tre m6me, comme le pensent des botanistes illustres, 

 n'y a-t-il entre ce Riz et I'autre qu'une difference de culture? 



6° Nous ne saurions trop insister sur Timportance des plantes 

 farineuses; elles sont et seront toujours pour I'Europe une 

 richesse inestimable. Aussi avec quel empressement n'a-t-on 

 pas accueilli I'lgname, digne, du reste, a bien des litres, de cet 

 enthousiasme. Cependant la difficulte de rextraction est un 

 obstacle reel a lagrande culture, et lesmoyens proposes pour 

 I'empScher de s'enfoncer sont ingenieux dans un jardin, et 

 impraticables dans un champ. Si Ton pouvait trouver une 

 Igname de forme ronde ou au moins ovale, telle qu'on en avait 

 annonce a Chang-hai, ce serait un service veritable rendu a 

 I'agriculture europeenne. A defaut d'fgname, nous designons 

 a la plus scrupuleuse recherche les differentes varietes de 

 Patates ou toutes autres plantes farineuses, a la condition 



(1) D'Hervey Saint-Deny s, loc. cit. 



