ORTIB BLANCHE. 265 



Mais comment s'opere cette extraction de parties de souche? 

 Pour faciliter ce travail, on a soin de faire ces plantations en 

 ligne droite, comme celles de la Canne a sucre, mais de maniere 

 qu'entre cliaque ligne, il y ait de vide I'espace d'un sillon ou 

 d'une raie de labour. Lorsqu'on veut faire une nouvelle plan- 

 tation, avee la charrue on ouvre le sillon ou raie intermediaire; 

 par la les souches sont mises a peu pres a decouvert, alors on 

 enl^ve les parties voisines du sillon, ensuite on les transporte 

 au champ prepare. La des sillons sont ouverts, les parties ou 

 divisions de souche sont deposees au fond, et Ton a grand soin 

 de leur conserver leur assiette nalurelle, et de faire que les 

 boutons germinaux soient tournes en haut, a ileur de terre. 

 Cela fait, on couvre le sillon, et Ton verse un peu de fumierli- 

 quide par-dessus. C'est au commencement de mars ou a la fin 

 de fevrier qu'on plante; au commencement de mai vous voyez 

 surgir de robustes tiges. Une nouvelle plantation donne une 

 recolte de moins la premiere annee. 



Quel travail, quels soins exige une plantation ? 



Au printemps il faut remuer la terre autour des souches ; 

 lorsque la tige commence a s' clever, il faut encore remuer le- 

 gerement et sarcler. Apres chaque coupe, la plante demande 

 le m6me soin. 



Quel engrais est le plus convenable a I'Ortie blanche ? 



C'est I'engrais de pore; les Chinois en sont si avares, qu'ils 

 n'en perdent pas une goulte. Pour cela, il faut observer qu'en 

 Chine les pores sont jour et nuit enfermes dans leur loge. Or, 

 les loges a cochons, dans ces pays, ont un plancher ; les planches 

 laissent entre elles des intervalles de huit a dix lignes de lar- 

 geur •, en dessous est une espece de puits bien cimente, qui a six 

 a sept pieds de profondeur. L'urine et les excrements de Tani- 

 mal tombent etforment un fumier liquide. Pourle tirer, on se 

 sert d'un petit seau de boisemmanche d'une perche, on le verse 

 dans des vases de bois, et on le porte ainsi au Champ a chanvre ; 

 la, avec une grande cuiller, on le distribue aux souches ou aux 

 tiges naissantes. 



Quelle est la hauteur des tiges de I'Ortie blanche ? 



De six a huit pieds ; a la derniere coupe, elles ont quatre a 



