KRABLE A SUCRE. 269 



bres ties Pins, ties Melezes et des Cetlres. Le bois tiel'Erablc, 

 au premier rang pour le chaufl'age, est prticieux pour tous les 

 usages doniesliques; on s'en sert pour le cliarronnage et pour 

 nionler les instruments aratoires, bache, piocbe, rateau , 

 pelle, etc. II convient specialement a I't^btinisterie eta la mar- 

 (juetcrie. II y en a de trois espeees, onde , pitjuti , rubane. 

 On le prefere au Cb6ne pour le parquelage des appartements, 

 parcc tpi'il est aussi dur, plus facile a travailler et moins cber. 

 II prend au poli un lustre et un cbatoiement remarquables. 

 L'Exposilion universelle de 4855 a prouve combien I'Erable 

 I'emporte sur la plupart ties bois francais pour le placage des 

 meubles; on y a vu une piece obtenue par un procede mtjca- 

 nique, roultie comme A\ne etoffe et ne mesurant pas moins de 

 26 metres de longueur continue. C'est vers la fin d'avril t|ue 

 s'opere le travail de la seve. Le thermometre Reaumur s'tileve 

 alors vers midi de 6 jusqu'a 15 degres, et retombe cbaque nuit 

 a ztiro, parfois mt^me plusbas ; la debacle du Saint-Laurent n'est 

 pas commencee, quoiqu'elle paraisse imminente, et la neige 

 qui couvre encore la lerre enlierement n'a pas moins d'un 

 metre dans les bois. Sous les allernatives journalieres de geltie 

 etde d(?gel, la seve deTErable se resserre et se detend tour a 

 tour ; elle semble augmenter en raison m6me des reactions 

 qu'elle subit. 



La rticolte du sucre, vendange printaniere, est aussi sim- 

 ple que celle de la resine dans lesLandes. Une incision, ou 

 plutot un trou profond de quelques centimetres est pratique 

 a un demi-metre du sol, et un recipient place au pied de I'ar- 

 bre recueille tout ce qui s'tjcoule. Pour eviter les transports, 

 acceltirer et simplitier la manipulation, un abri entr'ouvert 

 par le haut pour le passage de la fumee est dresse au milieu 

 m6me des bois ; une grande cbaudiere estsuspendue sur un feu 

 tres vif ; on y verse sans aucun melange la seve tonibee dans 

 les recipients, et on la tourne avec une pelle de bois. Des 

 (ju'elle entre en tjbullition, elle s'epaissit, change sa couleur 

 blanchatre en jaune dore assez semblable a la couleur de la 

 cassonade, et prend une telle consistance, qu'il faut se hater 

 de la verser dans les formes-mesures faites de bois d'orme ou 



T. VII. — Juin 1860. 18 



