338 SOCIETE IMPEUIALE ZOOLOGIQUE d'aCGLIMATATION. 



ce que Ton oserait exprimer. Si Fcxploilation d'une seule 

 espece, le Hareng, a permis aux Hollandais de soutenir Tune 

 des formidables lutles maritinies des temps modernes, quelle 

 force et quelles richesses ne devons-nous pas attendre de la 

 p6che des vingt sortes de Poissons peuplant nos eaux, et cha- 

 cune susceptible de nous rapporter hien au delti de ce que les 

 Harengs produisirent a la Hollande? 



La multiplication des Huitres, celle des Homards, des Lan- 

 goustes et des Chevrettes est aussi une cBuvre a laquelle il est 

 urgent de se livrer dansl'inter^tde tons. Pour vingt mille hec- 

 tares de fonds propices a I'etablissement de pares a Huitres, 

 I'Etat peut en trouver des centainesde mille qu'il peupleraitle 

 long des cotes a quelques lieuesau large, ou plus de cent mille 

 p(icheurs trouveraient, durant plus de six mois de I'annee, 

 Voccasion de draguer pour une valeur en minimum de 700 fr. 

 d'Huitres par homme , en supposant la vente du millier a 

 2 fr. 50 c. au lieu de 30 et 40 francs, prix actuel rendant ce 

 delicieux aliment inabordable au plus grand nombre, on pour- 

 rait dire a presque tous. Que I'Huitre se vende a des condi- 

 tions raisonnables, 15 centimes la douzaine au restaurant et 

 chez les marchands de vin, Paris en consommera journelle- 

 ment pour 200 000 francs; en dix jours, une valeur egale a 

 celle de I'annee actuelle, qui n'atteintpas 2 millions. 



Les Crustaces, le Poisson frais, ou marine et en conserve, 

 oR'ertsa bas prix a la masse des consommateurs de la capitale, 

 il en resulterait un commerce proportionne a celui cite pour 

 les Huitres, commerce dont le premier resultat serait encore 

 d'avantager le p6cheur, outre que, dans les pares prives, les 

 veuves, les orphelins, les families des inscrits, trouveraient un 

 travail facile et remunerateur dans des contrees ou, faute 

 d'occupation,les habitants dont les chefs vivent de la naviga- 

 tion sont reduits a une misere inouie. Dans les yoles et les 

 ebalands necessaires a ces reservoirs seraient places les inscrits 

 marilimes auxquels leurs itdirmites font de I'embarquement 

 en pleine mer un supplice hatant la fin de ceux que la necessite 

 oblige a ce sacrifice. 



Les families des inscrits ne suffiraient pas aux travaux de 



