"406 SOCIIETIE IMP^RIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



Cette plante peut se forcer commerAsperge et donne enor- 

 mementplus qu'elle. 



Mangee a Thuile ou en sauce, comme je I'ai experimente, 

 c'est un tres bon legume et qui peut remplacer avantageuse' 

 ment cette derniere. 



Comme les tiges sontun peu creuses entre les articulations, 

 il est bon de ne pas les faire trop cuire pour qu'elles soient 

 plus presentables sur le plat. 



Les feuilles developpees et cuites comme I'Oseille ont iden- 

 tiquement le m6me go6t qu'elle. 



En somme, je crois que c'est un legume sain et nouveau de 

 plus a ajouter aux plantes economiques-, je le recommande 

 sous ce point de vue, et surtout comme un vegetal qui ne 

 necessite pour ainsi dire pas de culture. 



Comme fourrage vert, il serait bon d'en essayer; comme il 

 produit abondamment, ce serait une precieuse ressource, 

 quoiqu'il atteigne une moindre dimension dans les terrains 

 sees. On sait que generalement le genre Polygonum n'est pas 

 dMaigne par les herbivores. 



Un eclat donne deja au bout d'un an de culture, et, au bout 

 de deux, il est en plein rapport. A cet age, chaque pied peut 

 donner la valeur d'une des plus fortes bottes de nos grosses 

 Asperges. 

 Les soins a donner ne consistent qu'en un labour annuel. 



Veuillez agreer, etc. 



Belhomme. 



