482 SOCIETl^ IMPERIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



a provoque la cessation de la ponte pour leur premiere annee 

 de produit. Le plus ordinairement les Poulettes commencent a 

 pondre vers le mois de Janvier et de fevrier. Les Poulets sont 

 si vigoureux, qu'a peine sortis de I'ceuf, ils cherchent la nour- 

 riture; tres souvent ils naissent un jour avant le terme fixe de 

 Teclosion, et leur croissance est si rapide, qu'aquatre ou cinq 

 mois on peut tres bien en faire les honneurs de la table. Les 

 Poulettes et les jeunes Coqs, a sept ou huit mois, sont soumis 

 indistinctement arengraissement : ces jeunes Coqs, tenus ren- 

 fermeslorsqu'il en est temps, afin qu'ilsn'aientaucun commerce 

 avec les Ponies, sont nommes pour cela Coqs vierges. On a 

 reconnu qu'encet etatde reserve, ils sont raieux disposes a se 

 faire au traitement, et sans qu'il soit besoin de les chaponner. 

 Elevees en liberte dans les campagnes, et quoique aimant beau- 

 coup Fespace, cesvolailles ne s'ecartent jamais trop loin- leur 

 education dans la basse-cour leur fait oublier cet instinct de la 

 course, si Ton a soin de les bien pourvoir de verdure et d'au- 

 tres vivres. Elles ont le caractere familier et folatre, soit en 

 liberte ou renfermees dans les cours. Les Coqs, plus serieux, 

 sont d'une grande douceur, sans 6tre craintifs, envers les per- 

 sonnes qui s'en approchent; ce sont de rudes batailleurs; ils 

 sont tres attentifs pour les Poules, de forts athletes en amour, 

 et quoique la race soit tres gloutonne, ils ne mangent qu'apres 

 avoir fait I'appel et assemble les Poules autour de I'augette 

 ou la nourriture vieut d'etre distribuee. Cette attention, du 

 reste, ne fait defaut a aucune des races gallines. Le senti- 

 ment maternel est a peu pres nul cbez cette race •, les Poules 

 ne demandent que tres rarement a couver : ce defaut parait 

 appartenir a toutes les especes qui sont douees de la faculte 

 d'engraisseravecfacilite. Nous pensons que I'amateurne pourra 

 mieuxchoisir que les Poules de la Fleche pour orner sa basse- 

 cour, et en m6me temps disposer de robustes volailles, procu- 

 rant les plus volumineuses et les plus tines pieces de table. En 

 effet, la Poule de la Fleche est placee avec raison, depuis son 

 origine connue, au premier rang avec quelques-unes de ces 

 belles races que Ton eleve en France. Bien que son plumage 

 paraisse entierement noir, son eclat brillant et ses nuances 



