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li est difficile irarrivor a une estimation exacle de la quantite 

 de snore d'p]rable fabrifpiee en Amerique, par cette raison que 

 ce Sucre est presque parlout consomme sur les lieux mt^nies de 

 production, et qu'il n'en arrive sur les marches importanls 

 qu'une partie relativemont tres laible. Duhamel dit {1)que, de 

 son temps, on faisait au Canada de 12 a 15 milliers de sucre, 

 qui se vendait 10 sous la livre. Dans TEtat de Vermont, la 

 quantile de sucre manufacture etait, en 1840, d'a peu pres 

 2 300 000 kilogrammes (A 64793/1 livres) (2). Dans I'Etat de 

 New-York, d'apres le rapport annuel de la cliambre de com- 

 merce de cetEtat, la recolle aurait ete en 1858 d'environ 

 25 000 000 de kilogrammes (24 000 tonnes), d'un tiers moins 

 considerable que celle de 1857 : annee tres favorisee (3). Un 

 hiver froid et sec est beaucoup plus productif qu'une saison 

 humide et variable; dem6me, par une journee de beau soleil, 

 apres une nuit de gelee, la seve coule avec plus d^abondance, 

 et un arbre en donne quelquefois 8 a 12 litres (2 a 3 gallons). 

 LesmeilleursErableset les plus riches en principes saccharins 

 sont ceux qui croissent sur un sol pierreux, sur les collines 

 exposees a Test ou au midi. On estime, dit Michaux, que 

 trois personnes peuvent soigner 250 arbres, qui donnent 5 quin- 

 taux metriques (1 000 livres) de sucre, ou environ 2 kilo- 

 grammes par arbre. L'espace de temps pendant lequel la seve 

 s'ecoule des arbres est d' environ six semaines, a I'epoque de 

 I'annee ou les travaux de la campagne sont le moins actifs et 

 exigent le moins de bras. 



L'Erable a sucre, si interessant a tant de litres, si apprecie 

 dans I'Amerique du Nord, oii il est une source de richesse 

 industrielle et agricole, a-t-il ete en France, ou ailleurs'en 

 Europe, I'objet d'une tentative d'acclimatalion? Michaux rap- 

 porte une leltre datee de Vienne, en juillet 1810, oii il est dit 



(1) TraM des arbres et arbustes que Von cultive en France. Paris, 1755, 

 2 vol. in-i. 



(2) History of Vermont, natural, civil, and statistical, byZ. Thompson. 

 Burlington, 1853, ln-8. 



(3) Annual Heport erf the chamber of Commerce of the State of New-York , 

 for the year 1858. New-^ork, 1859, in-8. 



