382 r.EV. KT MAC. DE ZOOLOGIE. (^Juillet 1849.) 

 dont la haute taille et les formes amples et fortement ac- 

 centuées font un contraste dont un pareil rapproche- 

 ment pouvait seul donner une idécj puis nos races nor- 

 mandes, qui semblent rivaliser avec celles de Suisse ; et à 

 côté notre petite race bretonne , si rustique et si bonne 

 laitière. Là ce sont des moutons anglais ou français vêtus 

 de leur précieuse toison -, puis quelques chevaux, et même 

 une famille complète de fort beaux ânes à la robe noire, 

 aux formes élevées et pures. Enfin, à rentrée, au-dehors, 

 dans de petites cabanes, une riche collection de porcs, 

 % mâles, femelles et petits. Pour compléter ce curieux tableau, 

 les garçons de fermes, qui ont suivi leurs élèves, travaillent 

 aux litières, avec leurs costumes nationaux , leurs vestes 

 courtes, leurs grands chapeaux bretons, ou leurs bonnets 

 normands. 



Les bestiaux dont se compose cette exposition provien- 

 nent, les uns de particuliers, les autres d'établissements 

 nationaux. La race bovine y obtient une prédominance 

 marquée par le nombre des animaux^ mais, ce qui nous a 

 surtout intéressés, ce sont de nombreux individus croisés 

 de français et d'anglais, qui nous ont paru donner d'excel- 

 lents résultats, et particulièrement les Durham. Les bes- 

 tiaux les plus beaux comme développement et qualités lai- 

 tières sont croisés de race suisse et de race française; mais 

 les croisements de Durham modifient, heureusement pour 

 la boucherie, le train de derrière de nos races de France. 

 Pour la race ovine, nos produits français nous ont sem- 

 blé rivaliser assez heureusement avec ceux de l'Angleterre. 

 Nos toisons mérinos ont une finesse et une légèreté qui 

 soutient bien la comparaison même avec les Dishley. Nous 

 ne pouvons en dire autant delà race porcine; là, la supé- 

 riorité des produits anglais est complète. Cette supériorité 

 porte sur le volume des individus plutôt que sur la qualité 

 de la viande \ mais on n'a aucune idée en France, quand on 

 n'a vu que nos races, de cochons tels que ceux de Berks- 

 hire, de Hampshire, etc., donlGiignon et la vacherie na- 



