488 REV. ET MAC. DE ZOOLOGIE. {Octobre 1849.) 



Les organes d'alimentation, dont le bec commence la 

 série, comme remplaçant, jusqu'à un certain point, les 

 dents des Mammifères , forment un ensemble qui distingue 

 particulièrement celte classe, et qu'on ne retrouve, ainsi 

 constitué, dans aucune autre. 



Beaucoup d'oiseaux ont une dilatation de leur œso- 

 phage formant une poche membraneuse oii les aliments 

 éprouvent une première macération. 



Ils sont toujours pourvus d'un estomac glanduleux qui 

 sécrète une partie des sucs propres à la digestion, et d'un 

 estomac musculeux ou gésier, pour triturer les aliments 

 que le bec n'a fait , le plus souvent , que saisir, sans les 

 atténuer. Ces deux estomacs, toujours si distincts chez 

 les Granivores, tendent à confondre leurs capacités, chez 

 les Piscivores et les autres Oiseaux de proie. 



Le canal alimentaire des Oiseaux présente un arrange- 

 ment très-particulier dans la cavité abdominale qui a été 

 distingué et décrit par M. Duv. (1). 



Il lui a reconnu cinq parties, dont la première est for- 

 mée par l'anse duodénale, qui s'étend du pylore au se- 

 cond coude que fait l'intestin. Les deux branches en sont 

 retenues par un mésentère particulier qui renferme , entre 

 ses lames , les différentes portions du pancréas. C'est d|ns 

 cette anse, généralement d'un plus grand diamètre que 

 le reste de l'intestin , où se fait proprement la diges- 

 tion des Oiseaux, que viennent aboutir les canaux pan- 

 créatiques, hépatique, cystique, ou hépato-cystiquc. Une 

 étude fort détaillée des insertions de ces divers canaux , 

 dans un certain nombre d'Oiseaux de tous les ordres , a 

 montré à M. Duv. que l'humeur pancréatique , la bile hé- 

 patique et la bile cystique arrivent, dans des points très- 

 rapprochés , à la fm de l'anse duodénale, ou tout au plu- 

 tôt dans son dernier tiers , où ces humeurs doivent se 



(1) Leçons d'anatomie comparée, deuxième édit., t. IV, deuxième partie ' 

 p. 269, 300. 



