CULTURE DE DIVEKSES ESPfeCKS d'iGNAMES. 29 



clonnerorit sans doute par leur grosseur, comme ils ni'ont 

 oloiiuc iiioi-ni(>nie. Beaucoup sont dii poids de S^^IS: Tun 

 d'eux, de la grosseur d'un petit oeul", pese 25 grammes; je res- 

 leiai au-dessousdela verite, endisanl ([ue les hulbillesenvoyes 

 dc Cliine par M. de Montigny n'egalaient pas en grosseur les 

 bulbilles prodiiits par M. Remond. Et ici je ne compare pas 

 Its premiers a cetle sorle d'echantillon monstre du poids de 

 25 grammes; c'estle quart au moinsde la recolle de Versailles 

 (juisurpasse en volume tous les produits de la recolte faite en 

 Chine. N'est-ce pas la une ires bonne preuve que le climat de 

 la France convient a I'lgname de Chine au moins autant que 

 ce dernier pays lui-m6me? Bien que les bulbvlles qui se deve- 

 loppent a I'aisselle des feuilles ne soient qu'un produit acces- 

 soire de la culture de I'lgname, ce n'est pas a dire qu'ils re- 

 prcsentent un produit sans importance : soit qu'on le considere 

 comme matiere alimentaire ou comme destinee a la plantation, 

 les 4 ou 5 hectolitres de bulbilles que j'ai vus dans les greniers 

 dc M. Uemond representent une valeur reelle. 11 ne saurait 

 6lre inditl'erent aux personnes qui cultiveront I'lgname de re- 

 colter sur la partie aerienne de la plante, en attendant qu'elles 

 en arrachent la racine, de vingta cent bulbilles bien feculents, 

 dont plusieurs peuvent atteindre au volume de ces petites 

 pommes de terre hatives auxquelles M. Marjolin, presque 

 aussi zele horticulteur que celebre chirurgien, adonneson nom. 

 Les (pialitesde I'lgname de Chine seront, on ne saurait guere 

 en douter, ameliorees par la culture europeenne, et les ame- 

 liorations porteront essentiellement sur la racine charnue. 

 Alais serait-il sans inter6t de perfectionner aussi la plante par 

 les bulbilles en cherchant a rendre ceux-ci a la fois plus gros 

 et plus hatifs? On peut, en considerant les produits de la re- 

 colte de cette annee chez M. Remond, concevoir que, dans 

 cette direction aussi, quelque chose pourrait 6tre fait. Des se- 

 lections successives, faites avec soiu et intelligence, condui- 

 raient peut-6tre au but a atteindre. 



Le volume des racines de la culture d'Ignamede M. Remond 

 est en parfait rapport avec celui des bulbilles. Un lot que 

 j'aper^us dans I'un des magasins, el qui representait a peu 



