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 serres, n'a en moyenne que la grosseur d'une noix. Le deve- 

 loppenient du fruit continue lentenient pendant I'hiver, a cause 

 du manque de chaleur et de lumiere, et, s'il n'arrive aucun 

 accident, la maturite s'effectue a la fin de I'ete de I'annee sui- 

 vante. Ces accidents, qui resultent du defaut d'arrosage, de la 

 presence de la fumee et de I'absence du soleil, ont pour efl'et 

 assez ordinaire de fairs tomber les fruits. Les fruits a leur 

 maturite n'ont jamais le gout et le parfum de ceux qui sont 

 venus dans les conditions normales. Ce mode d'acclimalation, 

 qui est vicieux, est connu depuis longtemps; je I'ai abaridonne 

 pour en prendre un autre plus rationnel et dont j'ai lieu d'etre 

 satisfait. Voici les principes qui m'ont servi de regies et que 

 Ton doit suivre dans toute acclimatation de vegetaux. 



Lorsque Ton veut cliercher a acclimater un vegetal, il faut 

 commencer par determiner le nombre de degres de chaleur 

 diffuse et solaire necessaire dans la contree ou il croit naturel- 

 lement, pour effectuer toutes les phases de la vegetation, et 

 voirensuite si, dans le pays ou I'on veut Tintroduire, on peut 

 obtenir ce m6me nombre de degres dansle m6me temps, par 

 des moyens artiticiels; toute autre methode est empirique. 



C'est en supputant ce nombre de degres^ que M. de Gasparin 

 a reconnu, par exemple, que le Ble d'hiver exigeait depuis la 

 vegetation printaniere (temperature moyenne de 6 degres) 

 jusqu'a sa maturite, 2450 degres ; ce nombre indique sur-le- 

 champ la limite septentrionale de la culture du Froment. 



LeMais exige une temperature de 2500 degres. 



Le Raisin, a Paris, cultive pour vin, exige . 2677 degres. 



A Bruxelles, pendant le meme temps, on ne , 

 peut reunir que. .^".^'i'li <.'H'^i''V<'f'i' .".''-. . 2583 



Difference ,.»....,. llili degres. 



Une difference de 144 degres de chaleur suffit done pour 

 emp^cher que le Raisin ne soit cultive pour vin, a Bruxelles. 



Faute d'observations directes, nous ignorons au juste la 

 quantite de chaleur qu'exige TOranger depuis la floraison 

 jusqu'a la maturation du fruit 5 on peut y parvenir neanmoiiis 

 indirectementi 



