ACCLIMATATION DE l'iGNAME PATATE. lXXI 



a 55 000; M. Decaisne en assure jusqu'a 60 000 (1). 



M. Remont nous ecrivait tout recemment ; c VIgnamede 

 la Chine, il y a quelqucs annees a peine, etait rare comme le 

 diamant. En 1854, on I'achetait encore, pour ainsi dire, au 

 poids de Tor; en 1855, sa valeur est descendue au prix de Tar- 

 gent; en 1850, a celui du cuivre; en 1857, a celui du fer. 

 Aujourd' hui, les 100 kilogrammes se vendent en gros 8 ou 

 10 francs! » 



Mais rien n'est parfait dans ce bas monde ! les racines de la 

 Dioscorie chinoise deviennent tres longues, trop longues, et 

 s'enfoneent verticalement... Tout au contraire de nos racines 

 fusiformes, elles sont dilatees en bas et retrecies en haul. D'oii il 

 resulte une grande, une tr6s grande difflculte dans Tarrachage. 



Voila le principal reproche adresse a la nouvelle plante^ et, 

 tious en convenons, c'est un reproche merite. Cependant ces 

 obstacles n'emp6chent pas les Chinois de la cultiver sur une 

 grande echelle!... Pourquoi decourageraient-ils nos agro- 

 nomes? Les cullivateurs de I'Europe seraient-ils moins eclaires 

 etmoins actifs que les colons du Celeste Empire? craindraient- 

 ils, en suivant leur exemple, d'aller trop loin dans le progres? 



L'arrachage de Xlgname oblige de remuer profondement le 

 sol. Or la defence des terres est, comme on sait, un des plus 

 puissants et des meilleurs agents de la culture! 



D'ailleurs on pent planter VIgname en longues lignes pardl- 

 Ifeles, sur des tertres eleves, separes par des fosses artificiels. 



On nous assure que les racines de laDioscor^e Patate serpeii- 



Pommes de terre^ qui contiennent en substance alimentaire 8000 kilo- 

 grammes, et en Kcule sfeche 6000 kilogrammes, desquels on pourrait reli- 

 rer 3000 litres d'alcool k 22 degr^s. Le marc pent eire employ^ h la nour- 

 riture des animaux. 



(1) M. Dupuis croit que la moyenne serait seulement de 30000. 



M. Remont pense que le rendement est trfes variable ; il depend de la na- 

 ture du terrain, et des soins donnas aux plantations. Sur des d«5tritus de 

 v^g^taux (particuliferement de feuilles), en culture petite et trfes soignee, 

 notre habile confrere a obtenu 63000 kilogrammes; en culture moyenne, 

 mais trfes soignee aussi, il n'en a eu que 45 000 ; en grande culture, avec 

 des soins trfes ordinaires, il n'est arrive qu'i 34000; enfin, dans des condi- 

 tions inf^rieures de quality de sol et de culture, il est descendu ci 18 000 : 

 moyenne, /lO^OOO kilogrammes. 



