258 S0CI6TE IMPJ&RIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



(Ill squelette ; il a ete, en outre, superieur a celui qui a eu le 

 premier prix, par le rendement en viande et en suif , et supe- 

 rieur pour le suif a celui qui a eu le troisieme prix N'ou- 



blions pas d'ailleurs que les animaux presentes , soit comme 

 boeufs gras, soit pour les concours , sont choisis parmi les 

 milliers de boeufs qui se trouvent dans chaque province; tandis 

 que M. Dulrone ne peut choisir que dans le cercle etroit de sa 

 vacherie. 



Vos commissaires, Messieurs, ont voulu comparer le poids 

 des OS de la t6te de Sarlabot et de la t6te d'unboeuf a cornes. 



M. Goubaux , professeur a YEcole imperiale veterinaire 

 d'Alfort, nous a pr6te son concours a cet effet, et c'est aux 

 soins de cet habile anatomiste que nous devons les deux sque- 

 lettes qui vont enrichir la collection de noire Societe. 



Le Boeuf a cornes limousin n'avait donne que 387 kilogr. 

 de viande, tandis que Sarlabot en avait donne 63A. 



Les chiffres suivants demontrent la superiorite de la race 

 sans cornes, au point de vue ou nous I'etudions en ce moment. 



Maxillaire Maxillaire 



infer. sup, et crane. Cornes. Cornillons, Total. 



Sarlabot 2 370 gram. 4 300 » » 6670j:r»m. 



Boeuf limousin 2 310 5 030 2150 1538 11020 



Cette difference provient du grand developpement en largeur 

 et en epaisseur de I'os frontal ; le front, support des cornes 

 (armes destinees a vaincre, daris Vetat sauvage, de grandes 

 resistances), etant necessairement forme d'une lourde masse 

 osseuse. — On voiten effet que le maxillaire inferieur est plus 

 leger dans le Boeuf limousin que dans Sarlabot 5 tandis que le 

 superieur et le crane, sans les cornes et les cornillons^ sont 

 plus lourds dans le limousin, bien qu'il n'ait donne en viande 

 que pres de moitie moins que Sarlabot. — Ainsi se trouve 

 plus que justifiee I'observation du Journal d' agriculture pra- 

 tique, rappelee par nous en commenQant. 



L'heureux resultat obtenu par M. Dutr6ne , est une belle 

 recompense de ses efforts pour creer une sous-race sans cornes 

 avec une de nos meilleurs races fran^aises. Mais il ne lui a pas 

 suffi de faire naitre de bons produits. \j Illustration nous dira 



