/|08 SOClEtli IMPfiRlALE ZOOLOGIQUL d'aCCLIMaTaTIOIS. 



RAPPORT 

 SUR LA CULTURE DU SORGHO EN ALGfiRIE. 



LETTRE ADRESS^E A U. LE PRESIDENT 

 DE LA SOCI^T^ IMP^RIALE ZOOLOGIQUE D'aCCLIMATATION 



Par M. Ch, BOUBLIEB, 



(Stance dull juin 1858.) 



« Monsieur le President, 



» Quelque temps avant mon depart de France, M. le presi- 

 dent de la Section des vegetaux m'avait charge de resumer 

 tous les travaux faits jusqu'a ce jour sur le Sorgho. Je n'ai pu 

 terminer ce travail ; mais parmi les materiaux que j'avais 

 recueillis, je crois ne pas devoir laisser sans publicite les 

 renseignements suivants qu'a bien voulu m'adresser, le 

 lA mars 1858, M. le docteur Lauras, pharmacien- major, a 

 Alger, qui s'occupe tres activement de la culture de cette 

 plante. 



)) 1° La plante de Sorgho conserve son gout herbace et acide 

 jusqu'a I'epoque oil la panicule se degage de ses feuilles •, les 

 fleurs se sont montrees deja, que la saveur acide predomine 

 encore et masque le principe sucre, qui n'apparait reellement 

 qu'a cette epoque de la vegetation. D^s ce moment la forma- 

 tion du Sucre progresse avec rapidite, car revolution de la 

 graine est elle-m6me rapide sous notre climat (Algerie), et a 

 cette epoque de Tannee (aoiit, septembre et meme octobre). 

 Cette marche simultanee de la fructification et de la formation 

 du Sucre semble admirablement combinee pour tirer le meil- 

 leur parti du Sorgho. En efTet, c'est lorsque la graine noircit, 

 qu'elle est arrivee a maturite et qu'elle doit 6tre recoltee, que 

 la canne atteint son maximum de richesse en sue et en sucre. 

 Aussi faudrait-il, en bonne exploitation, couper la canne aus- 

 sitdt que la graine est mure, et ne separer la panicule de la 



