30/1 SOCI^rfi IMPI^RIALE ZOOLOGiQL'E d'aCCLIMATaTION. 



D'autres causes que les inlemperies des saisons peuvent 

 retarder encore I'epoque de la vendange ; les vignobles de la 

 Cote-d'Or nous en oflrent un exemple remarquable : on a 

 constate, par des releves statistiques exacts, que depuis un 

 demi-siecle, la vendange dans cette partie de la Bourgogne se 

 fait en moyenne plus tard d'une semaine que dans le siecle 

 dernier. Dira-t-on que le climat a change? Non, certes. M. Ver- 

 gnette de La Mothe en a donne une explication satisfaisanle. 

 {Actes du Congres vinicole de la France tenu ew 18Zi5.) 

 ' « Ce fait, dit-il, doit 6tre attribue au morcellement des 

 » terres. Le cultivateur, devenu proprietaire, s'est plusoccupe 

 » de la quantite que de la qualite des produits; dans ce but, il 

 » a convert la vigne d'un plus grand nombre de ceps. Ce 

 » nombre, qui etait de 810 par ouvree (4 ares 28 centiares) 

 » dans Fancienne culture, a ete porte a 1090 et plus. II en 

 » estresulte plus d'ombre dans les vignes. Le fruit a ete plus 

 » abrite contre Taction dessechante des vents. Le sol, restant 

 » plus humide et etant plus charge d'engrais, a prolonge la 

 » vegetation, etc. » 



Je pourrais citer encore d'autres faits qui prouveraient que 

 Ton ne saurait trop se mettre en garde contre le recit des 

 voyageurs, toucbant les renseignements qu'ils recueillent sur 

 la nature des climats. Ges renseignements ne peuvent etrepris 

 en consideration qu'autant qu'ils ont ete soumis a un examen 

 approfondi. Mais il faut, avant tout, consulter les elements 

 scientifiques. Ces elements comprennent : 1° la temperature 

 moyenne a I'ombre et au soleil •, 2° la temperature du sol, seion 

 qu'il est denude ou convert de vegetation ; 3° la quantite de 

 rayons solaires arrivant au sol, et per^us par le vegetal; /j" les 

 quantites d'eau tombee dans les diverses saisons •, 5° les vents 

 regnants. La latitude seule ne pent 6tre invoquee, tant sont 

 nombreuses les causes qui exercent une influence sur les ele- 

 ments climateriques. L'exemple suivant est assezfrappant pour 

 que j'en fasse mention ici. La partie moyenne occidentale de 

 TEurope doit la douceur de son climat aux vents du sud et du 

 sud-ouest, qui proviennent des courants d'air chaud ascendant 

 du desert saharien, produils par rechaulfement des sables, 



