CLASSIFICATION DES RACKS GALLINES. 437 



serait pas rigoureusemcnt anatomique. Par la crainte, peiit- 

 t>tre excessive, do placer la melhode en dehors du plus grand 

 nomhre, et aussi par celle de risquer quelque contusion, j'ai 

 pense qu'il fallait laisser aux savants ces indications qui 

 deviennent fugitives d^s qu'elles n'ont plus a leur service que 

 le langage usuel. Quelque precieuses qu'elles puissent 6tre, 

 et puisque d'ailleurs il n'est pas impossible d'arriver par un 

 autre chemin, j'ai cru qu'il etait plus sage d'en faire provisoi- 

 rement le sacrifice a lanecessite de vulgariser les etudes. 

 'Apr^s avoir pris exclusivement son point d'appui sur ies 

 organes les plus visibles parmi les plus persistants^ ma clas- 

 sification, se fondant sur I'experience, fait done apparaltre suc- 

 cessivement le bee et les pattes dont elle signale, autant que 

 possible par opposition, les differents caract^res. 



Je ne dois pas alter plus loin sans m'arnHer un instant a la 

 conformation du bee superieur, qui me semble appele a jouer 

 un r61e si important et dans la distinction des races et aussi 

 dans la question epineuse de leur superiorite relative. Consi- 

 dere a son origine frontale, il se presente avec deux caract^res 

 parfaitement tranches : il est uni et lisse, ou bien il est gaufre\ 

 et Tune et I'autre disposition vous frapperont singulierement, 

 je pense, lorsque je vous dirai que chacune d'elles a pour 

 consequence une serie de faits correlatifs qui paraissent 

 s'etendre a I'universalite des organes et des tissus. Un bee 

 superieur arrondi annonce infailliblement des narines longi- 

 tudinales h tres petite ouverture, une cr6te simple ou double, 

 sans bifurcation, absence de huppe, un syst^me osseux pro- 

 nonce, des muscles fermes, un tissu cellulaire serre, unepeau 

 resistante et plus ou moins coloree: tandis qu'un h^c supe- 

 rieur (jaufre est le signe certain de narines circulaires brus- 

 quement retroussees et largement ouvertes, d'une cr^te 

 bifurquee ou nulle, d'une huppe plus ou lyioins accusee, d'un 

 syst^me osseux delie et leger, de muscles tendres, d'un tissu 

 cellulaire lache, d'une peau fine, delicate et blanche. De telles 

 correlations sont trop remar(juables pour qu'on ne cherchepas 

 a s'en rendre compte. Je n'oserais allirmer que j'y suis entiere- 

 ment parvenu. Copendant n'est-il pas Ires vraisemblahle que 



