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checs, cl surloul si ellesdtaient expediees en parfait elatde va- 

 cuite ou de maigrcur ; mais , en general , les Sangsues du com- 

 merce ont subi un long emprisonncment et de grandes priva- 

 tions avant d'etre livrees ii la consommation , ce qui a surtout 

 une tres pern icieuse influence sur celles expediees dans les co- 

 lonies. .^^ 



§ 8. — RtSULTATS DE l'iNDUSTRIE.. '^ 



62. — II serait extrSmement difficile d'indiquer d'une ma- 

 ni6re certaine a combien s'el6vent les frais d'6tablissement, 

 d'entretien, d'elevage etdepeche, m6me pour un marais d'une 

 etendue determinee , car ces frais varient suivant les pays et 

 suivant les ressources que chaque pays pent offrir, 



Les frais d'etablissement peuvent etre infiniment minimes 

 ou s'^lever tres haut, suivant que les conditions naturelles du 

 marais sont plus ou moins favorables. S'il est alimente par un 

 ruisseau sup6rieur qui facilite son immersion, et qu« la pente 

 du sol permette de gouverner les eaux et de les diriger k vo- 

 lonte, soit pour submerger le marais, soitpourle mettre isec, 

 les frais de travaux de terrassement seront insignifiants. II 

 n'en sera pas de meme si , au contraire , il s'agit de reunir et de 

 concentrer plusieurs sources et d'en elever les eaux , de de- 

 tourner un ruisseau ou une riviere et d'en rendre les eaux a 

 leur cours naturel , d'etablir des maneges hydrauliques et des 

 appareils k irrigation. 



D'un autre cote, les marais s'afferment, suivant les localites, 

 depuis 30 fr. jusqu'i 300 fr., et m^me jusqu'ii 500 fr. Thec- 

 tare. .s 



II en est de mSme du prix des vieux Chevaux, qui se paient 

 encore, suivant les pays, depuis 10 fr. jusqu'i 30 et 60 fr. lis 

 sont devenus tellement rares et recherches k Bordeaux et dans 

 les departements qui avoisinent cette ville , que le prix moyen 

 d'un vieux Gheval varie de 80 i 120 fr. 



Les frais de p6che sont (^galement subordonnes au prix de la 

 journee de chaque pays. Us sont plus ou moins eleves, selon 

 que les bras abondent ou font d6faut, et ils s'elevent comme 



