— 19 - 



Lc Mais g^ant a ete seme parloul Irop tard, et generalcmenl 

 le grain n'a pas pu parvenir h maturile ; il n'esl que deux per- 

 sonnesqui le virenl miirir.lNeanmoins, desacroissance,en 1854, 

 jusqu'a la formation du grain, on peul conclure que celle variejle 

 de Mafs s'acclimalera , el sera, surloul pour les provinces de 

 France oil le Mai's estcullive en grand, une source de produils 

 Ires fructucux. Chacun sail que le Mais d'Europe nc s'eleve or- 

 dinairemenl pas h plus d'un metre a un metre cinquante cenli- 

 riielres de hauteur, et ne porle presque jamais au delk de deux 

 epis, le plus souvent un seul. Le Mais geant s'eleve k la hau- 

 teur de deux metres soixanle-dix centimetres, et monte souvent 

 a trois metres et Irois metres trente centimetres ; il pousse six 

 a hull epis. Ch^z M. Culinot, k Thise, pres Besangon (Doubs), 

 les plants depassaienl trois metres trente centimetres; k Mont- 

 hard (C6te-d'0r), chez M. Nadault, les plants se sont eleves a 

 trois metres cinquante centimetres. La tige de ce Mais est tres 

 grosse; ses feuilles s'allongent a un metre et prennent vingt 5 

 vingl-cinq centimetres de largeur. Au lieu de pousser ses 

 feuilles allernes comme les aulres Mais, il les dispose en pal- 

 mier, toujours des deux memes c6tes, dans toutesa hauteur. Au 

 moment de la floraison , il se couronne d'une ombelle superbe 

 qui presente une tres jolie reunion de fleurs. Ce Mais pent elrc 

 non seulement d'une haute utilite comme planle alimenlaire, 

 niais peut former une chairaanle ornemenlation pour les jardins 

 en le planlant dans les angles des dessins ou aux coins des 

 carres. 



Le Mais geant ne demande qu'une culture tres simple k met- 

 trc en pratique. Si elle diffcre de la culture d'autres Mais, elle 

 ne donne pas plus de travail et necoute pas davantage. Ce Mais 

 lance des racines aux deux ou trois premiers noeuds de sa tige 

 pres de lerre. Ces nceuds se forment bien plus rapproches les 

 uns des aulres que ceux qui se Irouvenl plus eleves le long de 

 sa tige. Cotle disposition indique kThomme de la metlre k pro- 

 fit pour ol)tenir de la plaule une plus grande production. Elle 

 permet de placer sans grand travail , a la portee des racines de 

 ces noeuds, la terre de laquellc elles peuveut exlraire lalimen- 



