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 pas la creation de rizieres- comme les aut'res Riz ; il peut sc 

 culliver parlout, sur les^ moDlagQes et dans les vallees. Le Riz 

 sec suffirail a loule la consomnialion de France s'il y elail cul- 

 live ; il est d une qualile superieure aux aulrcs varieles, et 11 est 

 plus nulritif, en ee qu'il conlienl beaucoup plus de gluten. 



Les Riz, Pady de Ganlon el Pady d'Angers n'onl pu reussir 

 q.ue le pied dans I'eau. Pour ces deux varieles, il devientevident 

 que I'eau est indispensable, et qu'il faul absolument des rizieres 

 pour esperer recoller. 



Les Haricots sont Ires petits, et a pen pres de la grosseur des 

 Haricots tonnus en France sous la denomination de Haricols- 

 Riz ; mais ils en dillerent par la forme, par le gout, el s'en dis- 

 tinguent par la couleur et une tache ou cercle noir qui enloure 

 le germe. Les feuilles de celte variete de Haricots different des 

 aulres varieles : elles sont lanceolces de forme el lisses sur les- 

 deux surfaces, landis que les feuilles des Haricots de France sont 

 couverles d'un velu assez ordinairement sec au toucher. La. 

 saveur de ces Haricots est d'un melange de gouts analogues au 

 Pois, au Riz, a la Lenlilie. 11 en a ele recolte en France sufli- 

 samment,. en 1854, pour assurer de lenr acclimalalion. Dans 

 plusieurs aulres localites, ils sont arrives a former graine, et 

 seraient parvenus a malurile s'il elail resle en ce moment assez 

 de chaleur. lis se monlrent Ires produclifs ; ils neramenl pas, et 

 pourront devenir une des varieles les plus utiles a semer dans 

 les champs^ 



L'Alpisle a entieremenl reossi dans la Moselle. Chez MM. Si- 

 monetet Vise, a Remilly, il en a ele recolte beaucoup compa- 

 ralivemenl a la petite quantite semec. Celte semence est tres^ 

 appreeiee dans les localites oil. les habitants elevenl des volaiiles. 

 Les polils devorent I'Alpisle, qui les fait crotlre tres vile, et les 

 volaiiles faites s'engraissentaussi facilement que rapidement au. 

 moyen de TA^lpisle. Celte semence, distribuee cuileaux Pores, 

 les engraisse tres promplement; elle est egalemenl bonne pour 

 engratsser les bosufs, et, melangee kl'avoinedeschevaux, elle les« 

 Hourril bien., leur donne de Tardeur sans les echauffer, comme- 

 i4 arrive aveo les F6ves. 



